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桑博人（西班牙語：Zambo、葡萄牙語：Cafuzo），指混有美洲原住民和黑人血統的美洲人（最有名是加里富納人）。最初的桑博人多是逃跑黑奴的子孫，冒險進入中美洲和南美洲的叢林以尋求庇護。他們加入了當地印第安部落以躲避殖民當局的追捕後，種族融合發生了。這類混血人佔到了海地和多明尼加人口的小部分。哥倫比亞、委內瑞拉和厄瓜多爾官方確定桑博人為少數民族。巴西的美洲原住民、黑人混血則被稱作卡夫索人。西班牙文中稱呼他們sambo，此一意涵帶有極其嚴重的種族歧視心理。
另一說法是，一個純黑人和穆拉托人的下一代就是桑博人。
