小刀
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小刀（英語：knife[1]）是一種小型且帶有刀刃或刀片的工具或武器，通常附着在刀柄之上。作為人類最早開始使用的工具之一，小刀至少在距今250萬年前就已經出現，其中的證明之一便是奧都萬的工具[2][3]。最初的小刀主要以木料、骨頭以及石頭（如燧石與黑曜石等）製成，此後隨着冶金術和製造技術的進步，小刀的刀片開始轉而由銅、青銅、鐵、鋼、陶瓷以及鈦等材料製作而成。大多數現代小刀都具有固定刀片或摺疊刀片；而刀片的紋樣和樣式則因製造者和原產國而異。
各式小刀視乎其本身種類的不同而可以用於多種不同的目的。如獵人使用獵刀，士兵使用格鬥刀，童子軍、露營者與遠足者等則攜帶摺疊刀；有廚房刀具用於準備食物（主廚刀、削皮刀、麵包刀、剁刀），餐刀（黃油刀和肉排刀），武器（匕首或彈簧刀），用於投擲或雜耍的刀具，以及用於宗教儀式或展示的刀具（如錫克彎刀）[4]。
部件
一把現代的小刀通常由以下幾個部分組成：
- 刀片
- 刀柄
- 刀尖 – 小刀刀片的末端部分，用於穿刺
- 刀刃 – 小刀的鋒利面，從刀尖延伸到刀跟
- 刀磨 – 刀片的橫截面形狀
- 刀脊 – 刀片中最厚的部分
- 血槽 – 使刀片更輕的凹槽（可選）
- 刀身側 – 位於刀片和刀墊或刀鐔連接處刀片的未開刃平坦部分（可選）
- 刀鐔 – 刀片和手柄之間的屏障，可防止手向前滑到刀片上，並在使用過程中保護手部免受通常施加到刀片上的外力影響（可選）
- 刀柄 – 小刀的末尾部分
- 固定繩 – 用於將刀固定在手腕上（可選）
參見
參考文獻
- ^ Harper, Douglas. knife. Online Etymology Dictionary.
- ^ No. 1 The knife. Forbes. 2005-08-31 [2007-05-07]. （原始內容存檔於2012-07-31）.
- ^ Early Human Evolution: Early Human Culture. [2007-05-07]. （原始內容存檔於2007-05-12）.
- ^ Kertzman, Joe. Art of the Knife. Iola, WI: Krause Publications. 2007: 3–6. ISBN 978-0-89689-470-9.
