富爾梅達梅斯

富爾梅達梅斯

埃及蠶豆餐搭配煮熟的蛋類切片
上菜順序	早餐、主菜
起源地	埃及
主要成分	蠶豆、植物油、孜然
菜品變種	檸檬、洋蔥、香芹、蒜

富爾梅達梅斯（阿拉伯語：فول مدمس‎）是一道埃及的傳統菜餚，主要材料為蠶豆，加入孜然、檸檬汁、橄欖油燉煮而成，有學者認為古埃及時代就有該菜式。埃及蠶豆餐從埃及出口到阿拉伯世界的其他地區，以及非洲和亞洲的其他地區，尤其是伊拉克、黎巴嫩、以色列、敘利亞、約旦、巴勒斯坦、沙特阿拉伯、也門、索馬里、埃塞俄比亞、厄立特里亞、蘇丹、摩洛哥和利比亞等地區。