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奶油塔

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奶油塔
葡萄乾和黃油做成的甜點
類型糕點
起源地加拿大
主要成分塔皮, 黃油, , 糖漿, 雞蛋, 葡萄乾
菜品變種內餡的主要材料可以由胡桃或核桃代替葡萄乾
580 千卡 (2428 千焦)

奶油塔 是一種加拿大小型糕點,是典型的加拿大甜點。奶油塔的內餡由黃油、糖、糖漿、雞蛋和乾果組成,這些材料倒進塔皮里,烤到表皮酥脆,內餡半凝固。[1]很多家庭有自己獨特的奶油塔做法,因此不同糕點店做的奶油塔,在餡料和軟硬程度上有很大不同。[2]

一般情況下,英裔加拿大家庭的奶油塔包括黃油、 糖和雞蛋,類似於法裔加拿大人的糖派或簡易版的美國胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的區別是,胡桃派含有大量玉米糖漿,因此口感更粘稠。傳統奶油塔一定含有葡萄乾,另外可添加核桃和胡桃等堅果。不過純粹主義者認為奶油塔只能有葡萄乾。[3]

其他附加成分可以包括黑醋栗、子、海棗焦糖、巧克力碎屑、花生醬楓糖漿或濃茶.[4] 駱駝塔是深受遊客喜愛的加拿大頂級甜點之一[5]

歷史

營養成分

參考資料

  1. ^ Presenter:Peter Gzowski Guests:Max Burns, Marion Kane, Charles Pachter. What makes a great butter tart?. Morningside. 1991-12-05. CBC Radio. CBC Radio One.  |city=被忽略 (幫助)
  2. ^ Better butter tarts, The Ottawa Citizen, 2006-10-26 [2012-07-11], (原始內容存檔於2012-11-10) 
  3. ^ 引用錯誤:沒有為名為SS的參考文獻提供內容
  4. ^ Sweet Oven bakery, Butter tart flavours. [2012-07-11]. (原始內容存檔於2012-09-15). 
  5. ^ "加拿大最受欢迎的甜点。". [2022-02-22]. (原始內容存檔於2021-10-29).