塊莖山萮菜
塊莖山萮菜
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 屬： | 山萮菜屬 Eutrema |
| 種： | 塊莖山萮菜 E. wasabi
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| 二名法 | |
| Eutrema wasabi (Siebold) Maximowicz
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| 異名 | |
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塊莖山萮菜（學名：Eutrema wasabi）也稱山葵，為十字花科山萮菜屬下的一個種。原產中國和日本。中國西北及西南地區有大量野生資源。塊莖山萮菜的生長發育對環境條件要求非常嚴格，喜陰涼多濕的氣候條件，適宜生長的溫度範圍為8-18℃，最適宜的溫度為12-18℃。
塊莖山萮菜在日本及東南亞，是鮮食生魚片等海鮮時不可缺少的高級調味品，其也被廣泛用於食品加工。
參考文獻
- 日本山萮菜 Eutrema tenue (Miq.) Makino. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始內容存檔於2016-03-05）.（簡體中文）