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和之味集團

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和之味集團
成立2004年
總部 香港
業務範圍 香港
產業食品業
網站沒有
板前壽司在銅鑼灣分店(2010年)(已結業)
板長壽司(已全線結業)在沙田中心分店

和之味集團香港一個連鎖日式飲食集團,於2004年成立,創辦人及唯一代表人物鄭威濤已離世,其下業務只餘下鮨樂。

2024年11月,板長壽司位於銅鑼灣怡東商場東角Laforet的最後分店結業。板長壽司全盛期最多有27間分店。[1]

爭議

和之味集團自2008年起,每年1月初均於日本東京築地魚市場競投最重的藍鰭吞拿魚「日本一」,引起環保組織[2]及部份市民[3][4]批評。

競投統計[5]

年份 成交價(港元) 重量(公斤) 每公斤平均價
2008年 43萬 276 1,600
2009年 82萬 128 6,400
2010年 140萬 232 6,000
2011年 307萬 342 9,000

品牌

  • 鮨樂

昔日品牌

  • 板前壽司
  • 板長壽司
  • 雪村串燒
  • 自家烏冬
  • 岡田珈琲
  • 金牌獎門自家烏冬
  • 板獎自家火鍋
  • 放題達人
  • 上膳食堂

參考資料

  1. ^ 板長壽司最後分店結業 隨創辦人鄭威濤離世走進歷史 全盛期27間. 香港01. 2024-12-02 [2024-12-07]. 
  2. ^ 世界自然基金會讉責和之味集團競投藍鰭吞拿魚頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),世界自然基金會,2010年1月5日
  3. ^ 不理抗議 板前四奪吞拿王 天價308萬成交 環團籲拒食頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),《明報》,2010年1月6日
  4. ^ 吞拿王今應市 2000人罷吃板前頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),《明報》,2010年1月7日
  5. ^ 環保團體抗議聲中 港食店307萬奪天價吞拿頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),《am730》,2010年1月6日

外部連結