蔡興（？—341年），中國五胡十六國時代成漢皇帝李壽的尚書左僕射。
蔡興開始為李壽的司馬，跟從李壽滅李期後，他和與任調等人力勸李壽不要向東晉稱藩，於是李壽自立為帝，國號漢。李壽任命他為左僕射，李壽即位之初，仍遵循李雄寬儉之政。後來，李壽日益荒淫奢侈，嚴刑峻法，大興土木，國勢敗壞。蔡興極力勸諫，李壽以其誹謗，將他誅殺。
