胡金纂（？—410年），十六國時期夏國大臣。
胡金纂在劉勃勃屬下擔任尚書。劉勃勃建立夏國，稱夏王，反對他原來的主公後秦的天王姚興。410年三月，劉勃勃派胡金纂進攻後秦的平涼。後秦天王姚興帶兵去援救平涼，進攻胡金纂，獲勝，把胡金纂殺了。
