生蛋拌飯
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別稱 | 雞蛋拌飯 |
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起源地 | 日本 |
主要成分 | 米飯、雞蛋、醬油 |
常用成分 | 蔥、海苔、柴魚片 |
生蛋拌飯(日語:卵かけご飯 Tamago kake gohan)或稱雞蛋拌飯,將生雞蛋打在白飯上後攪拌均勻,並視個人喜好加上醬油等醬料[1]。是簡單又快速的常見日式料理。在日本有時會用日語的和式拼音簡寫為TKG。
問題
食用來源不明的生雞蛋可能會有感染沙門氏菌的風險[2],對此日本境內的雞蛋皆須符合生食標準才可販售。
參考資料
- ^ 聯合新聞網. 你聽過TKG嗎?日本人的生雞蛋拌飯好吃秘訣 | 聯合新聞網:最懂你的新聞網站. 旅遊. 2020-01-26 [2020-04-29]. (原始內容存檔於2020-04-03) (中文(臺灣)).
- ^ 張邦妮. 生蛋、半熟蛋好吃又營養!?小心沙門氏桿菌引發敗血症!. 安心食代 食安知識網|最貼近生活的食品安全知識網. 2019-04-15 [2020-04-29] (中文(臺灣)).
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