獵人谷

亨特谷（獵人谷）
獵人谷的葡萄園
亨特谷（獵人谷）
坐標：32°55′S 151°45′E
國家	澳洲
一級行政區	新南威爾斯州
面積
• 總計	29,145 平方公里（11,253 平方哩）
人口（2011年普查）
• 總計	620,530人
時區	AEST（UTC+10）
• 夏時制	AEDT（UTC+11）
位置	120公里（75哩） （距悉尼N）

亨特谷（英語：Hunter Valley），中文俗稱「獵人谷」，是位於澳洲新南威爾斯州的山谷地區，在悉尼以北大約120公里（75哩），總面積達29,145平方公里（11,253平方哩），當地盛產葡萄酒，與南澳州巴羅莎山谷齊名。根據2011年人口普查統計，常住人口620,530。

亨特谷得名於亨特河的河谷，而亨特河則以新南威爾斯殖民地總督約翰·亨特（John Hunter）之名命名。由於「亨特」有「獵人」的意思，因此中文裏俗稱為「獵人谷」。

商業活動

採礦業

以入息計算，採礦業是獵人谷第一大產業。力拓集團和必和必拓在當地開採煤礦，並將之從紐卡素港口運到海外，出口量每年超過10萬公噸。

繁殖純種賽馬

獵人谷北部地區是澳洲最大的純種馬繁殖基地，亦是當今世上其中一個最大的純種馬繁殖地。

葡萄酒

獵人谷屬地中海氣候，山谷西北兩方皆有山脈阻擋從海洋吹來的潮濕空氣，情況有點像美國的納帕谷。區內廣泛種植西拉、賽美蓉、莎當妮、赤霞珠、黑比諾等品種的葡萄，大小酒廠共120間。