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猴面包樹

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猴面包樹
猴面包樹與非洲象,攝於坦桑尼亞
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 錦葵目 Malvales
科: 錦葵科 Malvaceae
屬: 猴麵包樹屬 Adansonia
種:
猴面包樹 A. digitata
二名法
Adansonia digitata
異名[1]
  • Adansonia bahobab L.
  • Adansonia baobab Gaertn.
  • Adansonia integrifolia Raf.
  • Adansonia scutula Steud. Syno
  • Adansonia situla (Lour.) Spreng.
  • Adansonia somalensis Chiov.
  • Adansonia sphaerocarpa A.Chev.
  • Adansonia sulcata A.Chev.
  • Baobabus digitata (L.) Kuntze
  • Ophelus sitularius Lour.

猴面包樹學名Adansonia digitata),又名猢猻樹非洲猴面包樹酸瓠樹猴樹旅人樹死老鼠樹[2],是一種錦葵科猴面包樹屬的大型落葉喬木,原產於熱帶非洲以及阿拉伯半島,現今中國大陸南部[2][3]以及台灣皆有人工引種栽培。[2] 猴面包樹會開出巨大的白花。華麗的花朵下垂,帶有很多雄蕊,富含腐肉的氣味,研究人員認為狐蝠科是它們主要授粉者。果實充滿果肉,乾燥變硬後會碎成塊狀,看起來就像是乾了的麵包塊。[4]猴面包樹的果實在非洲是一種傳統的食用植物,但是在其他地方所知甚少。這種蔬菜有可能改善營養,促進糧食安全,促進農村發展和支持可持續土地管護。 [5]

果實

猴面包樹的花縱切面,攝於布吉納法索法達恩古爾馬瓦加杜古之間。

非洲猴面包樹的果實長約15至20厘米,鈣含量比菠菜高50%以上,含較高的抗氧化成分,維生素C含量是單個橙子的三倍,因此它有時也被稱為超級水果。猴面包樹的葉子可以吃,味道很好;而果實溶解在牛奶或水中,可作飲料。種子可榨食用油。用種子種植猴面包樹時切開或浸泡其頗厚的種皮可以增加種子萌發的機會和速度。

2008年,歐盟批准猴面包樹果實作為果汁和穀物棒的成分。

2009年,美國食品和藥物管理局批准猴麵包乾果肉作為公認安全的食品配料。

參見

參考文獻

  1. ^ Adansonia digitata L.. The Plant List. [21 November 2015]. (原始內容存檔於2020-01-10). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 猢猻木 Adansonia digitata L.. 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22]. (原始內容存檔於2020-04-14). 
  3. ^ 昆明植物研究所. 猴面包树. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  4. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume III: Fruits. Lost Crops of Africa 3. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5. (原始內容存檔於2012-03-31). 
  5. ^ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa 2. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6. (原始內容存檔於2011-06-07). 

外部連結