枝江酒

枝江酒釀造技藝
湖北省非物質文化遺產
申報地區或單位	宜昌
分類	傳統技藝
序號	236
編號項目	Ⅷ-26
登錄	2016年
第五批省級非遺擴展項目

枝江酒是湖北宜昌出產的一系列白酒，源於1817年創立的「謙泰吉」酒坊：1950年代初當局合併「謙泰吉」、「鄭東記」、「陳永興」、「周林記」、「田順興」五家酒坊成立「地方國營枝江酒廠「，並於1954年引進四川小麯酒的生產技術，產出枝江小曲，為米香型白酒。後又開發出枝江大曲，為濃香型白酒。1998年6月酒廠改制為股份制，2009年被維維豆奶收購，成為民企，2020年被轉售給江蘇綜藝控股有限公司；現有品牌包括百年枝江、柔雅枝江、大師原酌、和光瓶酒。