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舊菊泉本店別邸

座標41°45′51.4″N 140°42′39.3″E / 41.764278°N 140.710917°E / 41.764278; 140.710917
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舊菊泉本店別邸
概要
類型歷史住宅[*]茶館
用途茶坊
所屬國家/地區日本
行政區函館市
地址北海道函館市元町14-5
座標41°45′51.4″N 140°42′39.3″E / 41.764278°N 140.710917°E / 41.764278; 140.710917
竣工日1921年
技術細節
建築面積177.22m²
設計與建造
保護情況1990年(平成2年)
知名於函館市傳統的建築物
網站
https://www.facebook.com/saboukikuizumi.official/
地圖
地圖
參考
舊用途 菊泉經營人的別邸

舊菊泉本店別邸,位於日本函館市末廣町,並在西元1882年(明治15年)創立的酒商別邸。建築物本身於1921年(大正10年)建築完成,是一個單層獨棟的建築。後於1990年(平成2年)被指定為函館市的重要傳統建築物[1],隨後經過一番內部的裝修之後,現在以茶房的方式營業中。

概要

舊菊泉本店別邸立地於函館市觀光區的西部地區・元町區中,在從舊函館區公會堂往八幡坂的觀光散步路線中,別邸幾乎就位於路線的正中間。

在2016年至2017年放送的動畫 Love Live! Sunshine!! 中,此建築物作為劇中登場的學園偶像團體 Saint Snow 的鹿角姊妹家中經營的甜品店的原形。因此吸引了很多動畫粉絲前往朝聖。

歷程

創立

第一代創始人花井彌吾平,原本在大阪府堺市中的釀造日本銘酒「菊泉」的「大冢本家」工作[2],為了擴張銷路,他於1882年(明治15年)11月5日,出發前往北海道,同年的12月7號,在當時的函館市大町29番地使用菊泉堂的名號[3]開業。

而後店鋪開始漸漸步入正軌,彌吾平把弟弟幸吉也叫來一起經營酒商,此店之後幸吉以第二代的彌吾平為志繼續擴張商業版圖,並繼承了「菊泉堂」。但人算不如天算,幸吉在他哥過世不久後的1893年(明治26年)過世,年僅27歲便匆匆離世。由於當時他兒子還只有5歲而已,所以之後的經營便委託給大冢本家的林豐三郎代為經營。

繁榮

在林豐三郎接下了這家店之後,1896年(明治29年)11月時,林豐三郎在函館市末廣町104番地開始把店名改為「菊泉林豐三郎商店(菊泉本店)」 並開始經營。[4]

販賣的商品有與商號同名的「菊泉」,以及以「菊泉」為首的「菊正宗、金露」等各種日本名酒、另外還有洋酒、醬油、味增等類的商品。1907年(明治40年)6月時搬遷了店面。隨後釧路支店、小樽支店也陸續開張、甚至擴張銷路版圖至樺太島地區(庫頁島)。[4]

菊泉本店。現在於函館市末廣町19號正在營業。

合名會社的建立

花井信光繼承了父親第二代彌吾平的名號。作為第三代彌吾平在1918年(大正7年)設立了「林合名會社」,親自擔任代表並着手花井家的經營事務。

1911年(明治44年)當時。在這張照片7年後設立了林合名會社,站在左後方的是第三代彌吾平,中後方的是林豐三郎(於1911年5月18日攝影)

歇業

因1937年(昭和12年)爆發的中國抗日戰爭,糧食供給方面陷入了極大的困難,原本要用來造酒的米也被限制使用,導致能生產的酒年年減少,菊泉本店能擺出來賣的酒品品種也跟着年年減少,終至1944年(昭和19年)時歇業。

復原

第二次世界大戰後,別邸原本是花井家的住宅,隨着在1990年(平成2年)函館市將其指定為重要傳統建築物,借着這個機會,花井家為了能吸引未來觀光客入內參觀,對建築也進行了復原整修工作。

位於建築物中廊右下側的和室,保留了當時別邸的和風特色,為了能更有和風氣息,他們在其中設置了日本傳統樣式的圍爐。

中廊左側的書房被改修成西洋式的房間以及服務台,能感受到東西洋風合併的大正浪漫風情,另外,舊菊泉本店的立體看板的復原也保留了當時的風味,讓人能感受到當時的氛圍。[5]

被復原的立體看板

舊菊泉本店別邸

概要
1921年大正10年)建造的建築物,建築本身使用的是作為住家很少使用的「中廊下型」的設計,可以從入口直通到建築物的尾端。原本的別邸位於舊函館區公會堂附近的原町13番地,不過在1921年因為函館大火不幸被燒毀,同年10月現在的建築重建於14番地上。
特徵
建築物頂部為懸山頂的構造,外牆的中下段部分採用了傳統日本建築的木板式建築(簓子下見板張り ささらこじたみいたばり)的工法,增添了視覺上的層次感。 另外在橫豎分明的木板式建築的上方配置了橫長式的飄窗,在玄關的側牆及外牆使用的是日本傳統式的漆喰(しっくい)上漆法。 建築物的側面則是使用日本傳統的木板式建築(南京下見板張り なんきんしたみいたばり)的工法,此外,此建築物在日本傳統建築中,十分罕見地將短邊牆(妻側 つまがわ)作為入口,因此更加凸顯出此建築物的珍貴价值。
舊菊泉本店別邸

茶房菊泉

1999年平成11年)開始營業的菊房菊泉,當時作為資料館兼休息區開始營業,從2020年開始以茶房的形式營業至今。

在茶房除了提供豆腐白玉做的甜品,另外還有北海道鄉土料理鯨魚燉湯[6]及一些簡單的輕食。[7][8]2021年12月開始,不僅可以在店內用餐,在動畫 Love Live! Sunshine!! 中登場的鯨魚燉湯也提供外帶服務,還開始了地方外賣。[5][9]

當初以酒商為經營形態的花井家,現在作為商號「菊泉」以及建築物所有者,將此建築物租給現在在函館經營飲食店的人進行營運。

茶房菊泉で提供されている『くじら汁とおにぎりのセット』
茶房菊泉的「鯨魚燉湯與飯糰套餐」

交通方式

  • 乘坐函館市電車 在末廣町站下車步行5分鐘
  • 乘坐函館公共汽車  在元町下車步行5分鐘
  • 乘坐函館公共汽車  在空中纜車站下車步行5分鐘
  • 乘坐函館帝產公共汽車  在WBF格蘭德函館大酒店頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)前下車步行15分鐘

註腳

出典

  1. ^ 函館市伝統的建造物一覧 - 函館市(「保存計畫番號35」を參照)
  2. ^ 明治初年到大正初期間,是大阪府堺市中,以製造業第一名脫穎而出的造酒業,相繼着日本造酒名地灘地方(なだ ちほう)之後,造酒業興盛的地方。其中著名的日本銘酒有「金露」、「都菊」、「沢亀」、「東洋一」、「菊泉」等等。出典,堺意外史Vol18 大正時代までトップだった堺酒造業 - ホウユウ
  3. ^ 桑高賢午・小野栄蔵(編)『富の函館』富の函館社、1912年、(リンクは國立國會図書館デジタルコレクション。該當箇所は畫像の185コマ目)
  4. ^ 4.0 4.1 桑高賢午・小野栄蔵(編)『富の函館』富の函館社、1912年、pp.197 - 198(リンクは國立國會図書館デジタルコレクション。該當箇所は畫像の155コマ目及び156コマ目)
  5. ^ 5.0 5.1 」「舊菊泉本店別邸」、12月で築100年 ラブライブとコラボ企畫も.函館新聞.(2021年12月24日)」. 2022年1月24日閲覧。
  6. ^ 「鯨汁 北海道.農林水産省(うちの郷土料理)」. 2022年1月24日閲覧。
  7. ^ 「茶房 菊泉.公式Facebookページ(メニュー)」. 2022年1月24日閲覧。
  8. ^ 「HAKODATE LOCAL ESSENCE VOL.001.OnTrip JAL」. 2022年1月24日閲覧。
  9. ^ 「茶房 菊泉.公式Facebookページ(2022年1月7日)」. 2022年1月24日閲覧。

參考文獻

外部連結