奧黛特·卡恩
奧黛特·卡恩 Odette Kahn | |
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性別 | 女性 |
出生 | 法國巴黎第十區 | 1923年3月18日
逝世 | 1982年11月14日 法國布洛涅-比揚古 | (59歲)
教育程度 | 巴黎高等商業研究學院 |
職業 | 葡萄酒評論家 |
獎項 | 巴黎市勳章 |
奧黛特·卡恩(法語:Odette Kahn,法語發音:[ɔdɛt kan];1923年3月18日—1982年11月14日),出生於法國巴黎第十區,曾經是活躍於法國文壇的葡萄酒評論家。
生平
奧黛特·卡恩畢業於巴黎高等商業研究學院,1968年接管法國葡萄酒出版協會(法語:Société française d'éditions vinicoles),因此擔任法國葡萄酒評論[1]和法國美食和美酒的主編。
1975年曾經協助女廚師安妮·德維涅創立了餐館廚師協會(法語:Association des Restauratrices Cuisinières,ARC),這是一個非營利性質的組織,目的在提升女性廚師的社會地位,奧黛特·卡恩擔任協會的秘書長,最終成功讓女性也能進入烹飪和酒店學校[2]。
直到1980年時,奧黛特·卡恩也是法國最佳侍酒師競賽協會的秘書長[3]。
著作
- 《小廚房和大廚房》(法語:La Petite et la Grande Cuisine)
- 《無憂無慮的廚房》(法語:Cuisine Sans Souci)
- 《真正的阿爾薩斯美食》(法語:La Vraie Cuisine de l'Alsace)
授獎
參考來源
- ^ The Judgement of History
- ^ Cheffes de France. [2022-06-21]. (原始內容存檔於2021-03-05).
- ^ Kahn Odette. [2022-06-21]. (原始內容存檔於2021-10-25).