中秋博餅

中秋博餅
中華人民共和國 國家級非物質文化遺產
申報地區或單位	福建省廈門市
分類	民俗
序號	453
編號項目	X-5
登錄	2008年

博餅中的「對堂」

中秋博餅（閩南語：博(狀元)餅，白話字：Po̍ah-(chiōng-gôan)-piáⁿ）是自古流傳於福建泉州府同安縣，後傳至金門、晉江部分地區和台灣部分地區的一種民俗活動，是在中秋節時用於娛樂的一種遊戲。內容是投擲六粒骰子，利用結果的組合來決定參與者的獎品。傳統的獎品為大小不同的月餅，專有名為「會餅」或「餅金」，相傳利用這種遊戲可以預測人未來一年內的運氣。

在閩南晉江、石獅有些鄉鎮也流傳着的中秋節奪狀元餅的習俗，其玩法與廈門規則基本相同。在安海，中秋賭餅也已成為一種商業活動和大眾遊戲。福建人民出版社1985年出版的《福建風物誌》記載：在廈門、漳州、泉州、金門一帶，中秋節有「奪狀元餅」的習俗。 在台灣中部和東部地區的一些城鄉，至今還流行中秋博狀元餅的習俗。在金門縣，金城鎮吳厝社區發展協會每年慶祝中秋社區聯歡晚會，都有博狀元餅大賽。

2005年，廈門中秋博餅列入福建省第一批省級非物質文化遺產代表作名錄。2008年，中秋博餅列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

起源

目前流行於廈門的博餅起源說為：300多年前鄭成功據廈抗清，其士兵多來自福建、廣東等地，中秋前後愈發思親懷鄉。鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利於驅逐荷蘭東印度公司殖民者，克取台灣，於是與當年駐紮在今廈門洪本部33－44號的後部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙研究設計出中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜，設有「狀元」1個，「對堂（榜眼）」2個，「三紅（探花）」4個，「四進（進士）」8個，「二舉（舉人）」16個，「一秀（秀才）」32個。全會有大小63塊餅，含有七九六十三之數，是個吉利數字。因為九九八十一是天子之數，八九七十二是親王數，而鄭成功封過延平郡王，所以用郡王六十三之數。

廈門大學劉海峰則認為博餅從北方流行過的狀元籌演化而來。2004年朱家麟先生等人發現福鼎市閩南語通行區域中，至今還大規模地存在着博狀元籌的情況。

王步蟾《鷺門雜詠》中「月並（餅）團圓新買得，拈骰奪取狀元籌」的詩句，充分說明了清末廈門一帶也有博狀元籌的習俗。而彭一萬先生找到清末舉人黃翰《禾山詩鈔》中的《賭月餅》詩：「六子齊投任變翻，街頭巷尾笑言喧。科名久已遭人唾，猶集群兒搶狀元。」則將廈門地區博餅的確切時間提前到清末民初。宣統二年（1910年）的廈門新聞報紙，已有商家製作狀元餅的記載。

道具以及名稱

博餅使用六個骰子。獎品分為六等，名稱和讀書人的功名對應。

名稱	個數	說明
狀元	1個	有多種不同組合。四個紅∷以上或者五個相同的其它數字以上
榜眼（對堂）	2個	必須每個骰子都不同（即1～6各1個）
探花（三紅）	4個	有三個骰子為紅∷
進士（四進）	8個	骰子有四個相同數字（除∷外）
舉人（二舉）	16個	骰子搖中二個紅∷即為舉人
秀才（一秀）	32個	有一個紅∷

遊戲規則

遊戲以所有的餅都被贏走結束，每個參與遊戲的人都有相同的機會。當最後一個餅被贏走之後，遊戲再進行最後一輪，此為奪取狀元的最後機會。如果有人博出全黑，即六個相同的∷以外的數字，關上燈在黑暗中搶獎品。遊戲結束。博出全紅，即六個紅∷是最大的。一旦博出六個∷遊戲結束，博出六個∷的人可以取走所有獎品。全黑和全紅的規則如今越來越少應用。

在遊戲結束時，如果有二個人以上博出狀元級的骰子，則用比大小的方式產生真正的狀元；全紅與全黑以下是狀元插金花，即四個紅∷和二個紅· ，可以拿走最大的三個獎品（即狀元和榜眼）；再者是五紅帶六、五、三、二、一，即五個紅∷和一個其他數字，依所帶數字在大小排序；其次是五主帶六、五、四、三、二、一，即五個∷以外相同的數字和一個其他數字，也是以所帶數字在大小排序；最末是狀元帶12、11、10、9、8、7、6、5、4、3，即四個紅∷和二個其他數字之和，也是以所帶數字在大小排序。

有時為了遊戲性，會允許追獎品。例如當兩個對堂被贏走後，如果有人博得對堂，他將獲得逆時針方向距他最近的對堂獲得者的獎品。是否允許追獎品，允許追哪一級獎品，在遊戲開始前由參與者商討決定。

一般認為擲出全黑的人運氣會極差；反之擲出全紅的人運氣極好。

外部連結

• 廈門博餅民俗園