麥糟

麥糟是麥子釀酒後剩下的殘渣，為一種酒糟，又稱麥渣、麥粕。小麥和大麥除了用於制曲外，均可以用來釀酒，兩者皆可產生麥糟。麥糟與酒糟功用相同，可作為飼料、食品添加物。