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西方餐具

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法式旅行所用餐具, 1550–1600, 維多利亞和阿爾伯特博物館

西方餐具指西方飲食所配套使用的餐具。最主要的是刀、勺、叉。用於裝載和準備食物，尤其是用於進食。

歐洲歷史上，一個銷售或製作餐具的人稱為刀匠。英格蘭的謝菲爾德因為17世紀開始製作餐具而聞名於世。正因如此，往來於倫敦與謝菲爾德的列車也被命名為「刀匠大師」（"the Master Cutler"）。[1]

在美國，餐具通常是銀制或扁平的，餐具通常指刀具並且與切割工具有關。即使是不是使用銀的合金器皿，餐具也會讓消費者覺得它們是銀做的。

在最近一段時間，混合式餐具兼有不同的功能，包括刀叉合一餐具，勺刀合一餐具和刀勺合一餐具或者刀勺叉三合一餐具。

參考文獻

  1. ^ British Pathé. The Master Cutler. britishpathe.com. [2017-08-22]. （原始內容存檔於2017-08-23）. 

擴展閱讀

  • Hey, D. The Fiery Blades of Hallamshire: Sheffield and Its Neighbourhood, 1660–1740 (Leicester University Press 1991). 193–140.
  • Lloyd, G. I. H. The Cutlery Trades: An Historical Essay in the Economics of Small Scale Production. (1913; repr. 1968).

外部連結

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