蠟樣芽孢桿菌
蠟樣芽孢桿菌
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| 蠟樣芽孢桿菌在羊血培養基上 | |
科學分類 
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| 域： | 細菌域 Bacteria |
| 門： | 芽孢桿菌門 Bacillota |
| 綱： | 芽孢桿菌綱 Bacilli |
| 目： | 核衣細菌目 Caryophanales |
| 科： | 芽孢桿菌科 Bacillaceae |
| 屬： | 芽孢桿菌屬 Bacillus |
| 種： | 蠟樣芽孢桿菌 B. cereus
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| 二名法 | |
| Bacillus cereus Frankland & Frankland， 1887
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| 模式菌株 | |
| ATCC 14579 = CCM 2010 = BCRC (formerly CCRC) 10603 = CCUG 7414 = CIP 66.24 = DSM 31 = HAMBI 1887 = IAM 12605 = IFO (now NBRC) 15305 = JCM 2152 = LMG 6923 = NCCB 75008 = NCIMB 9373 (formerly NCDO 1771) = NCTC 2599 = NRRL B-3711 = VKM B-504 | |
蠟樣芽孢桿菌（學名：Bacillus cereus，另稱仙人掌桿菌）是一種革蘭氏陽性及β溶血性的桿菌，經常在土壤和食物中被發現，有些菌株會引起食物中毒，例如炒飯症候群（Fried Rice Syndrome）；另外一些菌株則對其他動物有益。蠟樣芽孢桿菌是兼性厭氧菌。與其他芽孢桿菌相同，它會產生防禦性的內生孢子。它的致病因子包括施普善（cereolysin）和磷脂酶C（Phospholipase C）。
病症
蠟樣芽孢桿菌與少數食物中毒有關(約2–5％)，包括一些嚴重的噁心、嘔吐以及腹痛。大概來說，桿菌性食物中毒是由於錯誤的烹調方法造成細菌孢子殘留在食物上，更糟糕的是食物被不當冷凍反覆解凍而讓孢子發芽。細菌繁殖的結果是產生腸毒素，人食用含毒素的食物後會產生嘔吐、腹瀉等不良症狀。
以前人們認為有毒物質產生效果的時間與以上兩種類型有關，但事實上嘔吐綜合徵是因一種只在引起嘔吐的類型中發現的名為cereulide的毒素造成的，並且該產物不是蠟樣芽孢桿菌的標準產物之一。Cereulide是一種由非核糖調控縮氨酸綜合(NRPS)產生的即使在菌體內也是不常見的dodecadepsipeptide。兩個科研小組獨立發現這種轉錄是發生在pCERE01或是pBCE4810質體上。有趣的是，該種質體與有毒的pXO1質體主要構成相同，pXO1是炭疽桿菌中編碼毒素的基因，但卻處在不同的致病島上。蠟樣芽孢桿菌的牙周分離同樣具有不常見的類pXO1質體。