羥腈（cyanohydrin），又稱氰醇（cyanoalcohol），有機化合物的一類，是醛或酮分子中羰基發生氰化氫加成反應生成的化合物。
羥腈水解可得α-羥基羧酸，羥腈脫水可得α,β-不飽和酸。
羥腈為重要的有機合成中間產物。
