洛神花

玫瑰茄
	玫瑰茄植株上的果實
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	錦葵目 Malvales
科：	錦葵科 Malvaceae
屬：	木槿屬 Hibiscus
種：	玫瑰茄 H. sabdariffa
二名法
	Hibiscus sabdariffa; L., 1753

玫瑰茄（學名：Hibiscus sabdariffa Linn.）^[1]又稱玫瑰茄、洛神葵、洛神果、洛濟葵、紅桃K、山茄、紅葵，是錦葵科木槿屬的物種。

形態

本種為一年生草本植物或多年生草本，主要生長於熱帶和亞熱帶地區，適合在有陽光和高溫的環境下生長。生長期的溫度最好高於20度，種植在具有排水優勢的低海拔緩坡山坡地最佳。最高可有2-2.5米高，莖皮紅紫色；單葉，互生，成長後掌狀3-5裂，長8-15厘米長；單生花，淡黃色，花萼杯形五裂，授粉結果後變肉質稱作果萼，可制洛神茶、蜜餞、果醬，其外側另有副萼多枚；蒴果內分5室，共含種子約30粒。

種植事項

洛神花種子容易取得，加上發芽率很高，一般都採用播種繁殖。

發芽適溫在 20-30℃，建議在梅雨季節來臨前完成播種，利用梅雨季豐沛的雨量使它們快速成長。

根部很容易腐爛，因此土壤可以濕潤，但排水一定要良好，種植前就必須做好排水設計。

標準行株距為 1.5 公尺 x 1 公尺，若將行株距放寬到 2 公尺 x 1.5 公尺，更能避免病蟲害滋生。

並不太需要施肥，只要種植的土壤與堆肥或有機物混合過，養分就已足夠。

開花時間約在每年的 10-12 月，綻放時間非常短暫，早上開花，不到中午就凋謝掉落，花萼在花凋謝後會變肥厚。

約三星期後即可開始陸續採收，接著進行加工。

分布

玫瑰茄原產於西非，經奴隸貿易及殖民主義在世界各地如印度都有引入，在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有引進；洛神和日文名稱（ローゼル）皆取外文Roselle的音譯，台灣東部於日治時期引入亦稱洛神花。

用途

本種的播種期在4~6月，生長期大約4個月，盛產在4月或在8月下旬。其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。

玫瑰茄的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療陽痿、心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果^[2]，是一種保健食品。可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西歐的市場還是剛起步^[3]。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素^[4]，用作食品行業的食品添加劑，亦可製成果醋。

中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘研究發現，玫瑰茄能抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果，特別是血癌和胃癌。中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授團隊發現能降膽固醇，以實驗找來平均48歲、患有高血脂的40名男女，讓受測者每天喝200cc玫瑰茄熱飲，連續一個月後，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克。^[5]

◦營養師 Megan Ware 所撰寫的文章提到，2013年一項研究評論指出，極高量的洛神花萃取物可能對肝臟造成傷害；同時洛神花萃取物也可能在人體內與乙醯胺酚產生銷戶作用。

◦糖尿病、高血壓的患者如果飲用應持續監測血糖與血壓狀況，避免血糖或血壓降得太低；孕婦及哺乳婦女不宜飲用洛神花茶。

◦具利尿效果，腎不好的人不宜多喝，具降血壓，血壓偏低者亦不宜大量飲用。

◦飲用洛神花茶，喝完後最好用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質。建議一天不要喝超過800c.c.。