水井街酒坊遺址
| 水井街酒坊遺址 | |||||
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| 全國重點文物保護單位 中華人民共和國國務院公布 | |||||
| 地址 | 四川省成都市 | ||||
| 座標 | 30°38′47″N 104°05′04″E / 30.64639°N 104.08444°E | ||||
| 分類 | 其他 | ||||
| 時代 | 明、清 | ||||
| 編號 | 5-514 | ||||
| 認定時間 | 2001年6月25日 | ||||
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水井街酒坊遺址位於中國四川省成都市錦江區水井街17～23號，是明清時期釀造白酒的作坊遺址，是1999年度全國十大考古新發現之一，2000年1月11日公佈為四川省文物保護單位[1]。2001年6月25日列為第五批全國重點文物保護單位[2]，2012年以中國白酒老作坊的名義被列入中國世界文化遺產預備名單；水井坊酒傳統釀造技藝於2008年被頒布為國家級非物質文化遺產。
1998年8月，成都全興酒廠改建廠房時，發現了地下的古代釀酒作坊。1999年3～4月對其進行了全面考古發掘。遺址總面積1700平方米，發掘面積280平方米，發掘出晾堂三座（分屬明、清、現代）、酒窖八口、爐灶四座、灰坑四個。出土陶瓷以酒具最為豐富。水井街酒坊遺址是對研究中國濃香型白酒釀造史有重要價值。[3]
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第五批全國重點文物保護單位標誌 -
第五批全國重點文物保護單位標誌 -
非物質文化遺產 -
中國世界文化遺產預備名錄：中國白酒老作坊
參考文獻
- ^ 成都水井街酒坊遗址. 四川省文物局. 2021-08-13 [2023-03-26]. （原始內容存檔於2023-03-26）.
- ^ 国务院关于公布第五批全国重点文物保护单位和与现有全国重点文物保护单位合并项目的通知. 中華人民共和國國務院. 2001-06-25. （原始內容存檔於2020-01-28）.
- ^ 全国重点文物保护单位·第一至第五批·第Ⅲ卷. 文物出版社. 2004. ISBN 7-5010-1525-2.