檸檬布丁
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| 類型 | 布丁 |
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| 上菜順序 | 甜品 |
檸檬布丁是一種澳大利亞和新西蘭特色甜點。[1]其配料為檸檬汁、檸檬碎、白砂糖、牛奶、黃油、雞蛋及麵粉。其在烤制的過程中會分離，底部仍然是液態的檸檬汁，而頂部則變得像海綿一般蓬鬆。[2][3]在17世紀的英國烹飪書中就可以找到類似的菜譜。[4]
參考資料
- ^ Planet, Lonely. Food Lover's Guide to the World: Experience the Great Global Cuisines. Lonely Planet. : 584. ISBN 9781743605813 （英語）.
- ^ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth. Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. : 14-16. ISBN 9781610692212 （英語）.
- ^ McKinnon, Leila. Australia's Favourite Recipes. Pan Australia. ISBN 9781743349557 （英語）.
- ^ Crawford, Patricia; Gowing, Laura. Women's Worlds in Seventeenth-Century England: A Sourcebook. Routledge. : 103. ISBN 9781134730902 （英語）.
