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木鱉果

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木鱉果
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 葫蘆目 Cucurbitales
科: 葫蘆科 Cucurbitaceae
屬: 苦瓜屬 Momordica
種:
木鱉果 M. cochinchinensis
二名法
Momordica cochinchinensis
(Lour.) Spreng., 1826

木虌果學名Momordica cochinchinensis),又名木虌子木鱉子藤桐子刺苦瓜,是一種葫蘆科苦瓜屬草本植物

木虌果為多年生草質藤本,卷鬚與葉子對生,不分枝;圓形至闊卵形的葉片,通常三深裂,背面密生小乳頭狀突起;夏季開淺黃色花,花單性、雌雄異株,花柄上具有苞葉;長橢圓形果實,表面生多數軟刺,成熟時呈紅色。

種子扁形有甲魚(鱉)的模樣,又像用木頭製成,所以又被稱為木鱉果。

多野生,也有栽培;產於中國廣東、廣西、台灣,越南以及週邊國家。

嫩葉和果實可食,種子有微量毒性,食用需移除。果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯,味道如香菇雞湯[1]。在越南常以糯米與雞肉料理,於農曆新年及婚宴時招待客人食用,越語稱之為「xôi gấc[2][3]

藥用

中醫上以種子入藥,也稱土木鱉殼木鱉,性溫、味苦微甘,有毒,功能消腫、攻毒,主治癰瘡、腫毒、痔瘡等症,多入丸散或外敷。

營養價值

番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物,1.6公克總膳食纖維,2.1公克蛋白質,36毫克鈣,0.3公克總脂肪。蘊含營養成分之高,故有天堂果之美名。[4]

參考文獻

參考資料

  1. ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝:這是聖品. 聯合新聞網. 2020-09-08 [2020-09-09]. (原始內容存檔於2020-09-11). 
  2. ^ ソイガック(Xoi gac)の作り方|ベトナムごはん[失效連結]
  3. ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. (原始內容存檔於2016-03-04). 
  4. ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. (原始內容存檔於2021-05-05). 

延伸閱讀

[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·木鱉子部》,出自陳夢雷古今圖書集成

外部連結