山胡椒
山蒼樹
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木蘭類植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 屬： | 木薑子屬 Litsea |
| 種： | 山蒼樹 L. cubeba
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| 二名法 | |
| Litsea cubeba | |
山蒼樹（學名：Litsea cubeba），又名豆豉薑、木薑子、山胡椒、山雞椒，是樟科木薑子屬的一種植物。
別名
木香子（鎮源、思茅），木姜子（屏邊、思茅、文山、曲靖），山蒼子（曲靖、思茅），青皮樹（耿馬），山蒼樹、過山香（文山），山胡椒（思茅、大理、保山），野胡椒（大理），大築子皮（思茅）、澄茄子（文山），畢澄茄（商品名誤用），沙海藤、雪白（傣語）。[來源請求]
在臺灣，常使用台灣原住民族泰雅族語「maqaw」音譯為「馬告」，而太魯閣語稱做「Mqrig」、賽夏語稱做「Mae'aew」。[1]
形態
落葉小喬木，一般高約5至10米。樹皮幼時黃綠色，老時變灰褐色；披針形或長橢圓形單葉互生，葉有香氣；聚傘花序，生於葉腋，在二至三月開淡黃色小花，具香氣。在七到八月結果。
分布
主要分佈在西藏、四川、雲南、貴州經華南至華東、華中、台灣、東南亞各國。
用途
在香港可以在嘉道理農場，烏蛟騰至荔枝窩，城門水塘，金山樹木研習徑等地觀賞。
由於山蒼樹含山蒼子油，是重要的天然香料，它的脂肪油可作工業用途。根葉及果可作藥用，把鮮葉果汁液在皮膚塗擦上可防蚊蟲叮咬；花可以泡茶，果實可作調味料。
臺灣一般當作香料用於食物料理中。賽夏族、泰雅族會把山蒼樹果實搗碎後泡水飲用，太魯閣族則會用根部熬湯或貼於額頭，可以舒緩宿醉的頭痛。[2]
外部連結
- 民俗植物－山胡椒
- 山雞椒 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 木薑子-香港野花網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 蓽澄茄 Bi Cheng Qie （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
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