婆羅門雞

梵天雞、婆羅門雞
Brahma chicken
	梵天雞
別名	布拉馬普特拉雞; 伯納姆雞; 灰吉大港雞; 上海雞;
原產地	美國
特徵
體重	雄：5.5 kg
	雌：4.5 kg
蛋色	棕色
雞冠類型	豌豆形
分類
APA（英語：American Poultry Association）	Asiatic
ABA（英語：American Bantam Association）	feather legged
EE（英語：Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture）	yes
PCGB（英語：Poultry Club of Great Britain）	soft feather: heavy
	Chicken; Gallus gallus domesticus

梵天雞（英語：Brahma chicken），舊稱布拉馬普特拉雞或「梵天之子」雞（英語：Brahmapootra），常誤譯作婆羅門雞，是一種美國的大型雞品種，源自進口於中國上海。婆羅門雞在西元1850年到西元1930年間是美國主要的肉品來源。他比一般的雞多出許多的營養還有蛋白質、維生素還有許多特殊氨基酸，口感也比一般的雞美味。目前成雞市價約一萬元。

歷史

對於婆羅門雞的來源一直存在著爭議。據說源自於中國上海進口的雞種改良而來^[4]，因此又被稱呼上海雞。像碗豆形狀的特殊頭冠是因為與孟加拉吉大港的雞品種交叉繁殖，跟有時也叫做「上海雞」的九斤黃（英語：Cochin chicken）（Cochin chicken）雞不同。

參考資料

^ APA Recognized Breeds and Varieties: As of January 1, 2012. American Poultry Association. Archived 4 November 2017.
^ Liste des races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Entente Européenne d』Aviculture et de Cuniculture. Archived 16 June 2013.
^ Breed Classification. Poultry Club of Great Britain. Archived 12 June 2018.
^ The American Livestock Breeds Conservatory. Brahma Chicken. [2017-03-21]. （原始內容存檔於2013-03-12）.

[apa-1] APA Recognized Breeds and Varieties: As of January 1, 2012. American Poultry Association. Archived 4 November 2017.

[ee-2] Liste des races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Entente Européenne d』Aviculture et de Cuniculture. Archived 16 June 2013.

[pcgb-3] Breed Classification. Poultry Club of Great Britain. Archived 12 June 2018.

[albc-4] The American Livestock Breeds Conservatory. Brahma Chicken. [2017-03-21]. （原始內容存檔於2013-03-12）.

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