大葉青

大葉青茶

別稱	廣東大葉青
類型	黃
原產地	中國
備註	產地廣東韶關、肇慶、湛江等

大葉青茶是廣東的特產，也稱廣東大葉青，主要產於廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市、屬於黃茶，是黃大茶的代表品種之一。

概述

主要產於廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市，是黃大茶的代表品種之一。廣東大葉青茶以雲南大葉種茶樹的鮮葉為原料，其採摘標準為一芽二至三葉，它的製造過程分為萎凋、殺青、揉捻、悶黃、乾燥五道工序。殺青前的萎凋和揉捻後的悶黃具有消除青氣澀味，促進香味醇和純正的作用，具有黃茶的一般特點。