丙酸叔丁酯

丙酸叔丁酯
英文名	tert-butyl propionate
識別
CAS號	20487-40-5
PubChem	88561
ChemSpider	79905
SMILES	CCC(=O)OC(C)(C)C;
InChI	InChI=1S/C7H14O2/c1-5-6(8)9-7(2,3)4/h5H2,1-4H3;
InChIKey	JAELLLITIZHOGQ-UHFFFAOYSA-N
性質
化學式	C7H14O2
摩爾質量	130.18 g·mol−1
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

丙酸叔丁酯（英語：tert-butyl propionate）是一種有機化合物，化學式C₇H₁₄O₂，它是一種具有蘋果氣味的無色易燃液體^[1]，存在於多個品種的蘋果中。^[2]

它可由叔丁醇和丙酸酐反應製得，^[3]或由丙烯酸叔丁酯在鈀碳催化下和三乙胺反應得到。^[4]

參考資料

^ tert-Butylpropionat（德文）. GESTIS-Stoffdatenbank. [2024-11-18].
^ K. Perédi; L. Vámos-Vigyázó; N. Kiss-Kutz. Flavour losses in apple juice manufacture. Molecular Nutrition and Food Research. 1981, 25 (6). doi:10.1002/FOOD.19810250610.
^ Hirotsugu Suzuki; Io Sato; Yasuhiro Yamashita; Shu̅ Kobayashi. Catalytic Asymmetric Direct-Type 1,4-Addition Reactions of Simple Amides. J. Am. Chem. Soc. 2015, 137, 13, 4336–4339. doi:10.1021/jacs.5b01943.
^ Yoann Coquerel; Paul Brémond; Jean Rodriguez. Pd–H from Pd/C and triethylamine: Implications in palladium catalysed reactions involving amines. Journal of Organometallic Chemistry, 2007. 692 (22): 4805-4808. doi:10.1016/j.jorganchem.2007.05.053.

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