鹌鹑肉

酱鹌鹑

鹌鹑肉是指雉科动物鹌鹑的肉。曾经法国饮食文化中的鹌鹑肉来自西鹌鹑，但现在吃到的鹌鹑肉很有可能来自日本鹌鹑。波兰饮食、马尔他饮食、义大利饮食、墨西哥饮食和印度饮食中也有鹌鹑肉。人们在吃鹌鹑肉时通常连骨头一起吃，因为这些骨头很容易嚼碎，而且鹌鹑的体型很小，所以骨肉分离会稍显困难。

鹌鹑吃过毒参属植物后，毒参属植物中的有毒物质会在鹌鹑体内积累，而有人吃了这些鹌鹑肉后有可能会出现急性肾损伤。

犹太洁食

菲律宾的煎鹌鹑以及鹌鹑蛋

只有某些鹌鹑（例如西鹌鹑）被认为是洁净的，从而符合犹太教饮食规定。