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酿清谷酒

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酿清谷酒传统酿酒技艺
黑龙江省非物质文化遗产
申报地区或单位双鸭山市
分类传统技艺
序号32
编号项目Ⅷ-7
登录2016年
第五批省级非遗项目

酿清谷酒是黑龙江省双鸭山市宝山区出产的一系列中国葡萄酒白酒[1][2][3]天隆集团于2002年收购了因市场和体制等问题陷入困境的原双鸭山市集贤白酒厂,[1][2][3]并由原国营酒厂以生产白酒为主转为生产葡萄酒为主。[2][3]酿清谷白酒乃以五双工艺(即双水:湖水和泉水;双粮:高粱糜子;双曲:用清香大曲和根霉小曲;双窖:入木板窖和地缸发酵;双贮:陶坛和木质酒海贮存)酿成的兼香型白酒[3]

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 吉林亚泰集团董事长宋尚龙一行赴宝山区酿清谷酒庄参观考察. 2021年4月7日 [2021年5月22日]. (原始内容存档于2021年5月22日) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 宝山区“牵线搭桥”为企业“招才引智” 酿清谷集团与哈商大实现校企合作互利共赢. 2021年4月6日 (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 企业的发展壮大离不开政府部门的服务支持. 2019年2月5日 [2021年5月22日]. (原始内容存档于2021年5月22日) (简体中文).