蔗糖厂

澳大利亚因克曼蔗糖厂

蔗糖厂（sugar cane mill），是用甘蔗制造砂糖或白糖的工厂。现代化的蔗糖厂内部拥有一连串的机器设备，用来压榨甘蔗，并以榨出的蔗汁制糖。

制程

蔗糖厂厂房内部

用甘蔗制造砂糖有一连串的程序：

1. 收取甘蔗并卸货
2. 甘蔗准备（切成条状）
3. 榨汁
4. 除去杂质
5. 煮汁
6. 结晶
7. 分离结晶糖与蔗汁（使用离心机）
8. 烘干
9. 包装出货

参考资料

• Rein, P.W. A Comparison of Cane Diffusion and Milling. Proceedings of The South African Sugar Technologists' Association. 1995. 
• Kelly, P. S.; Porter, R. G., Operation of the Inkerman Diffuser, Proceedings of the Forty-Fifth Conference of the Australian Society of Sugar Cane Technologists, 1978 
• Oates, J. A. H. Lime and Limestone: Chemistry and Technology, Production and Uses. John Wiley & Sons. 2008. ISBN 978-3-527-61201-7. 

外部链接

• The Sugar Engineers （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• sugar related online glossary