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大贺莲
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
目: 山龙眼目 Proteales
科: 莲科 Nelumbonaceae
属: 莲属 Nelumbo
种:
N. nucifera
二名法
Nelumbo nucifera
Gaertn., 1788
异名
  • Nelumbium speciosum Willd.
  • Nelumbo komarovii Grossh.
  • Nymphaea nelumbo
盛开着的粉红色莲花

学名Nelumbo nucifera[2][3][4][5]莲科莲属多年生草本出水植物,又称荷花莲花,古称芙蓉菡萏芙蕖,英文称为 lotus。花一般盛开于夏季,莲花也因而成为夏日之风物。

睡莲和莲二者的外观虽然相似,但亲缘关系甚远,睡莲不是莲(荷花)的一个亚种。中国古代诗词中,有时用莲来指称睡莲,又有文人将睡莲叫做荷花,因此增加其混淆。两者可从其叶子的生长位置和叶子的形状区分开来。

形态与特征

莲花原产于中国,在水中生活,通常被种植于池塘之中,多年水生草本,地下走茎称作莲,横卧河底或池溏的泥土中,多节且有通气组织,水平伸展约三公尺;叶为荷叶或莲叶,叶与花皆挺水性,高约 150 公分;叶圆形,直径约 60 公分;花通常比叶略高,直径可达20公分。

花一般盛开于夏季,花瓣多数。花瓣中心可以看到由花托和雌蕊发育而成的果托,称为莲蓬,包覆大约 20-30 粒莲子,莲子是其果实去皮后的种子。莲子可食用。 莲花在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵单朵,少数花茎上长著双朵或更多。莲花一般长到150厘米花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上,而荷叶挺出水面。高,横向扩展到3米。莲叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。莲花有超过800个栽培品种[6],花色从雪白,黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等的花色。

和睡莲的区别

睡莲和莲二者的外观虽然相似,但亲缘关系甚远,两者可从其叶子的生长位置和叶子的形状区分开来。 睡莲不是莲花的一个亚种,很多人因为误读,而把睡莲叫做荷花,两者“不是”同一种植物。[7]1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科,根据其外观放入睡莲目,1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为本科应放入山龙眼目

睡莲
睡莲
睡莲
荷花
荷花
叶子贴在水面,
叶有深裂缝。
叶子伸出水面,
叶圆形,无裂缝。
植物界(Plantae)
被子植物分支(angiosperms)
睡莲目(Nymphaeales)
睡莲科(Nymphaeaceae)
睡莲属(Nymphaea)
睡莲(Nymphaea tetragona)
植物界(Plantae)
被子植物分支(angiosperms)
真双子叶植物分支(eudicots)
山龙眼目(Proteales)
莲科(Nelumbonaceae)
莲属(Nelumbo)
莲(N. nucifera)

莲花喜好高热高湿的环境,在温带分布的品种于冬天时的泥土上常绿部位会枯萎,藕茎会膨大。 而热带的品种多为常绿部位不枯萎,藕茎膨大不明显。

种植

荷花依赖走茎繁殖,如果走茎生长受到阻碍,开花性将受到影响,植株也会长的相对娇小。 种植荷花的盆器依种类有别,迷你品种15厘米宽、10厘米深的盆即可种植,小型品种则是25厘米宽、15厘米深的盆,中型品种需40厘米宽、30厘米深的盆,大型品种需要田植,需60厘米以上宽的盆,90厘米以上的深度方可达到最佳生长,但有些品种可随著盆子改变大小,有些品种在过小的盆子会导致花瓣数减少,叶子缩小且无波浪的边缘,或者是不开花,结实量减少。

种植时间是以春季最佳,夏季虽可移植,但须注意失水,移植时最好以袋子套住叶子,并种植在散光处,等叶子数量增加后,再移到全日照处,此外必须注意水温,夏季移植的常常使水温高于30℃,据说这会导致开花量减少[来源请求],等到叶子数量足以遮檐水面时,气候已转凉,日照减少。

莲花可以用种子或根茎繁殖。其种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子,繁殖出来的莲花依然生机盎然[8][9]。在中国大连市普兰店区曾出土过千年前的古莲子。在中国郑州大河村仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子[10],有超过3000年历史,但是过于珍贵,未进行栽培试验。[11]

野生莲在中国被《国家重点保护野生植物名录》(第一批)列为保护植物,品种莲则被列入《中华人民共和国农业植物新品种保护名录(第八批)》

用途

食用

炖藕汤
卖莲子的少年,摄于柬埔寨

莲的花(莲花)、种子、嫩叶和根茎都可以食用;花瓣、荷叶和藕可以生吃。莲的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子芯(胚芽)、莲叶、莲房、雄蕊和莲梗都可以入药。

在亚洲,莲的花被用于插花点缀,或将花瓣与水同煮或泡水作为凉茶饮用。在济南,莲花的花瓣被当地人油炸后食用。老舍的作品中即描述过此种风俗。

莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶

莲花的种子莲子有非常广泛的用途,可以生吃,又常常用于烹饪。中医认为莲子汤、莲子糖水具有清热的效用。莲子煮软或压至极烂后可以作成莲蓉,被作为月饼年糕大福饼等的馅料,并有莲蓉包、莲蓉糕等美食。莲子的芯,也就是其胚芽,是绿色的,味苦,食用莲子前要将其取出;同时,莲子芯也可以泡水饮用。

莲的根茎莲藕是爆炒或煲汤的食材,也是莲的部位中最常为人吃的部份。

莲的叶子可以煮水喝,大的莲叶还可用于包装食物。莲叶中含有黄酮类物质,能够促进胰岛细胞功能的恢复,间接达到调节血糖的作用[12]

药用

花瓣:性温味苦,入心、肝二经,有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效,常用于暑热烦温、咳血咯血等。

莲子:其成熟的种子称为莲子或莲肉,性平味甘、涩,富含蛋白质,脂肪及碳水化合物、维生索B.、棉子糖、荷莲碱矿物质等有效成分,营养价值颇高,是理想的补品。有补脾益胃、益肾固精、健脾止泻、养心涩肠的功效。

莲心:其胚芽称为莲心,性寒味苦。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效,可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱,用于治疗高血压效果很好,每次约用25克,又可泡开水又可煎饮,每日分几次服用,约7—10日见效。

莲蓬:性温,味苦、涩,具有消炎、止血、调经去湿的功效。若流鼻血不止时,取干莲蓬1个,置瓦上隔火烧成炭,研末,以温开水冲服,一般1次见效。

莲须:气微香,性平味涩,归肾经、心经。有清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴之功效。可治疗用于遗精滑精,带下,尿频,中暑,心烦气躁,吐血,崩漏等症状。

荷梗:又名藕杆、莲蓬杆、荷叶梗。气微,带有淡淡的苦味,性平,入脾、膀胱经。功能有:解暑清热,理气化湿,通气宽胸,和胃安胎。主治:暑湿胸闷不舒、泄泻、痢疾、淋病、带下、妊娠呕吐、胎动不安。

藕:其根茎为藕,入心、脾、胃经。生藕甘,寒,无毒;熟藕甘,温,亦无毒。生藕能消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰、治肺炎、肺结核、脾虚下泻等诸症。熟藕对脾胃有益,具有养胃滋阴,益血,止泻固精的功效。年龄大的人常吃藕,可调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

荷叶:是“药食两用”的食物,味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经,有解暑清热利湿、健脾昇阳、散瘀止血、降血脂、抗病毒的功效。对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

文化意义

莲蓬,莲花的果实,晒干后,莲蓬可以用于插花。
内湖郭氏古宅莲花池。

在中华文化

中国古代的文学家认为莲花圣洁高雅,所以在古代诗词歌赋,经常会有歌颂莲花的篇章。比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂,无斯华之独灵”,《群芳谱》中说,“凡物先华而后实,独此华实齐生。百节疏通,万窍玲珑,亭亭物华,出于淤泥而不染,花中之君子也。”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝;香远益清,亭亭净植;可远观而不可亵玩焉”,是对莲花最出名的赞誉。许𫖮《彦周诗话》称:“世间花卉,无逾莲花者,盖诸花皆薰风暖日,独莲花得意于水月清渟逸香,虽荷叶无花时亦自香也。”出于对莲花的喜爱,文人给莲花取了很多不同的名字。依照外形,起名荷花,取“莲茎上负荷叶,叶上负荷花”(《本草纲目》)之意;另外还有,“未发为菡萏,已发为芙蓉”(《说文解字》)。李商隐也写有咏荷诗。

莲花在文学上别称繁多,依照亲水的生长习性,取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质,取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。莲花的茎一般称为藕,但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。莲花的果实莲子又称玉蛹、湖目。

2008年3月14日,香港邮政推出主题为“香港花卉”的特别邮票,其中3元的邮票图案为荷花[13]

代表物

荷花是花莲县的县花、济南市的市花、又为澳门的区花;荷花还是印度越南国花

莲叶的表面

“荷叶效应”是指莲叶表面具有超疏水性以及自洁的特性。在东方文化里,莲花是纯净的象征。虽然,莲花喜欢生长在泥泞的湿地,但其叶子和花仍保持干净,这就是自洁的效果。植物学家研究莲叶表面发现它们有一个自然洁净的机制。

莲叶的微观结构和表面化学意味著不会被水弄湿;水滴在叶片表面就如水银一般,并且可以带走污泥、小昆虫及污染物。而且,水滴在芋头叶子亦有相似的现象。

旗帜

徽章

参考文献

  1. ^ Lansdown, R.V. 2011. Nelumbo nucifera页面存档备份,存于互联网档案馆). The IUCN Red List of Threatened Species 2011: e.T168982A6558521. Downloaded on 23 June 2019.
  2. ^ database, NODC Taxonomic Code, 1996
  3. ^ database, The PLANTS Database, 2000
  4. ^ database, The PLANTS Database, 1996
  5. ^ Proteales of North America Update, 2011
  6. ^ Xue, Jianhua; Jiang, Li; Ma, Xiaolin; Bing, Yanhong; Zhao, Sichen; Ma, Keping. Identification of lotus cultivars using DNA fingerprinting. Biodiversity Science. 2016, 24 (1): 3–11. doi:10.17520/biods.2015157. 
  7. ^ 九年一貫百寶箱. [2014-10-16]. (原始内容存档于2021-04-13). 
  8. ^ “古代蓮”家族的故事. [2008-06-14]. (原始内容存档于2009-06-04). 
  9. ^ 大贺ハス(二千年ハス)の由来 - (大贺莲)
  10. ^ 郑州大河村遗址页面存档备份,存于互联网档案馆),……遗址中出土的还有许多生产工具和生活用具,如石制的斧、铲、刀、镰等,还发现了高粱、莲子等种子和纺轮等纺织工具。
  11. ^ 荷藕文化的中心—莲子页面存档备份,存于互联网档案馆),在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址,发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子,经测定,距今有五千年的历史。
  12. ^ 向红丁. 林巧玲 , 编. 不挨餓 不囤脂 糖尿病救命飲食運動法. 庄馨云,文字校对. 第二版. 新北市: 绘虹企业股份. 2015年9月: 第125页. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文). 
  13. ^ 郵票策劃及拓展處 - 香港郵品. [2008-03-14]. (原始内容存档于2008-03-09). 

延伸阅读

[在维基数据]

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·莲部》,出自陈梦雷古今图书集成

外部链接

资料库