芒果布甸
类型 | 甜品 |
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起源地 | 香港 |
主要成分 | 芒果、明胶、砂糖及淡奶 |
芒果布甸,一种香港的流行甜品[1],是以芒果和乳制品作为主要材料的布丁。材料包括芒果、明胶、砂糖、鲜忌廉或淡奶、鲜奶等,混合后不必蒸煮,冷藏数小时即可制成[2]。
虽然这种甜品算是西式甜品的一种,但从香港的中式酒楼流行、普及,现在香港各种有规模的食肆大多有售,日本、台湾等地也已经普及。在西方国家,芒果布甸被视为发源自香港的一种东方甜食。
传统上,部分酒楼会在制作时加入生鸡蛋,但近年因禽流感问题,故此不会加入生鸡蛋。
参见
参考资料
- ^ 港式甜品集體回憶 做法簡易零難度!. 香港01. 2018-09-10 [2019-07-01]. (原始内容存档于2019-07-01).
- ^ 獨門美點 —— 香芒布丁. 头条日报. 2014-06-21 [2019-07-01]. (原始内容存档于2019-11-11).
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