臧健和
臧健和 | |
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英文名 | Chong Kin Wo[1] |
出生 | 1945年 中华民国山东省日照市五莲县许孟镇仁里村 |
逝世 | 2019年2月8日 香港湾仔区跑马地养和医院 | (73—74岁)
国籍 | 中华人民共和国(香港) |
别名 | 臧姑娘、水饺皇后 |
语言 | 国语、粤语 |
职业 | 香港湾仔码头北京水饺董事及顾问[1] |
配偶 | (已离婚) |
儿女 | 2女 |
奖项 |
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经历
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臧健和(1945年—2019年2月8日[3])是一位出生于山东的香港女性企业家,为香港冷冻面食品牌“湾仔码头”水饺创始人。并曾担任山东省第八、第九、第十届政协委员、香港山东商会副会长、山东大学校董等公职[4][5]。
生平
1945年,臧健和出生于山东省五莲县[6]。1967年,臧健和在医院工作时,同当时作为援华医学人员的一位泰籍华侨相识,两人日久生情,日后便喜结连理,前后生下了两个女儿。1974年,臧健和的丈夫得知其父亲去世回到泰国奔丧。待其丈夫回到泰国,三年后的1977年,臧健和带著两个年幼女儿往泰国寻亲,却得知丈夫已在泰国续娶一妻,途中因钱财所剩无几而停留在了香港。[7]
初到香港期间,臧因不谙广东话,就做一些无需爱口的职业如酒楼洗碗工、电车清洁员,她之后学会了广东话。臧健和工作十分努力,但也因此劳累过度而腰骨受伤[8]。
后来臧以500港币创业,买下木头车及水饺材料,在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩,命名“北京水饺”。最初开业时,因饺子口味同广东人的饮食习惯有较大差异,生意不甚理想(她回忆当时有香港人表示她的水饺皮厚的像棉被)。后为符合广东人口味,调整了饺子皮的厚度与肉馅的肥瘦比例[8]。后来得到日资百货公司老板赏识,生意扩张下更于1978年创办自家品牌-湾仔码头。1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。随著1996年水饺获得美国著名食品公司注资,湾仔码头成为全球品牌,因此得到“水饺皇后”的称号[9]。
2008年12月,台湾通用磨坊引进湾仔码头水饺,并在高雄设立生产工厂,水饺内馅全部使用台湾在地猪肉和蔬菜,并针对台湾市场调整口味,创办人臧健和前往台湾视察。
2014年,湾仔码头即将改建前,臧健和回到当年的贩售水饺的地方(于2014改建前的天星维港游售票处前的柱子)接受媒体采访。
2019年2月8日,臧健和于跑马地养和医院逝世,终年73岁[8][10]。
其他公职
2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一,翌年10月15日,臧健和出资100万元人民币,为山东大学成立教育基金并举行仪式,以支持山东大学的发展建设[11]。
影视作品
- 1995年香港无线电视剧集《水饺皇后》以臧健和的事业发展史作为蓝本,由陈松伶扮演影射臧健和的“朱恩平”,臧健和本人也有参与协助剧集拍摄,并指导陈松伶制作饺子[13][14]。
- 2024年电影《水饺皇后》,由导演刘伟强执导。
参考文献
- ^ 1.0 1.1 HKWPEA Members. 香港女工商及专业人员联会. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 世界傑出華人獎、世界華商投資基金會及世界華商報官方網站,提供簡介資料、理事委員會資料、慈善活動及媒體報導等。. www.wcbfund.com. [2019-02-11]. (原始内容存档于2020-06-26).
- ^ 水饺皇后湾仔码头创办人臧健和逝世 享寿73岁 (页面存档备份,存于互联网档案馆)戴瑞芬 联合报 2019-02-12
- ^ 山东省侨办举办“香港水饺皇后臧建和创业史展”. 新浪网. 2009-10-30 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01).
- ^ 徐显明访问香港推动与香港各界的交流合作. 山东大学. 2012-07-03 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 爱青岛. 臧健和——从青岛走出去的“水饺皇后”. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 央视网. 第一碗水饺 (6月11日) “水饺皇后” 臧健和的故事. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-09-03).
- ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 曾日做20小時糖尿病纏身40年. 香港经济日报. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. Apple Daily 苹果日报. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 东网. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01).
- ^ 山东大学举行“臧健和教育基金”成立仪式. 山东大学. 2008-10-15 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12).
- ^ 臧健和堂命名典禮. 香港中文大学. 2018-05 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-05).
- ^ 【臧姑娘逝世】陳松伶曾演《水餃皇后》:佢一生真係好傳奇. Yahoo News. 2019-02-12 [2023-10-07]. (原始内容存档于2019-02-13) (中文(香港)).
- ^ 陈淑霞. 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 香港01. 2019-02-11 [2019-02-11] (中文(香港)).
外部链接
- 臧健和新浪微博(页面存档备份,存于互联网档案馆)(2009-2011年)
- 臧健和:从街头小贩到“水饺皇后”(页面存档备份,存于互联网档案馆),2008年11月10日山东大学报
- 访“湾仔码头”品牌创始人臧健和(页面存档备份,存于互联网档案馆),新华网2017年6月26日
- “湾仔码头”创始人 “水饺皇后”臧健和(页面存档备份,存于互联网档案馆),2010年3月《风云鲁商》(齐鲁网)
- Chong Kin Wo. Tips on Garnering Success from Failure (PDF). GlobeWomen. [2019-02-11]. (原始内容存档 (PDF)于2019-02-12).
- 东森新闻 湾仔码头臧姑娘专访
- “水饺皇后”的臧建和首次来台 揭开传奇30载的水饺成功学