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粟米鱼块

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栗米鱼块
栗米斑块烩意粉
别称栗米斑腩、栗米石斑腩、粟米斑块、粟米鱼柳
类型小菜
起源地香港
上菜温度
主要成分玉米鸡蛋石斑龙脷鲶鱼鱼柳
快餐店的栗米鱼块

粟米鱼块,又称粟米斑块粟米石斑腩粟米斑腩粟米鱼柳,是香港一道家常小菜,使用至香脆的鱼块(可以是石斑或以龙脷鲶鱼等较廉价的鱼柳取代)[1],佐以粟米[2]鸡蛋生粉煮成的芡汁[3]

概要

这道菜无论在香港的酒家大牌档茶餐厅等,甚至北美港式西餐店均十分普遍。在茶餐厅则通常以碟头饭的方式售卖(通常以龙脷鲶鱼等较廉价鱼类取代),即是粟米斑块饭粟米斑腩饭;但在连锁港式快餐店,如大家乐、大快活等,已改称粟米鱼块饭粟米鱼腩饭,避免违反《商品说明条例》[4]

轶闻

2011年,时任香港财政司司长曾俊华被市民问起粟米斑块饭的大概价钱(约港币三十多元)时未能作答,被不少市民批评不知民间疾苦,激进政党社民连行委黄浩铭在示威时企图向政府官员投掷粟米斑块饭饭盒泄愤[5][6]

另见

参考资料

  1. ^ 以龍脷柳代石斑 小心買錯鯰魚當龍脷. 香港01. 2017-12-26 [2019-07-03]. (原始内容存档于2020-03-28). 
  2. ^ 通常使用罐头粟米汤
  3. ^ 大廚教煮粟米斑塊 用蛋漿埋芡更香口. 香港经济日报. 2018-03-27 [2020-10-20]. (原始内容存档于2020-10-22). 
  4. ^ 沈帥青:粟米斑腩無斑腩? 食品要追溯. 香港经济日报. 2017-12-21 [2020-10-20]. (原始内容存档于2020-10-21). 
  5. ^ “粟米斑块饭几钱” 财爷答不出 互联网档案馆存档,存档日期2011-02-26.,《明报》,2011年2月25日
  6. ^ 粟米斑块饭变抗争主角页面存档备份,存于互联网档案馆),《太阳报》,2011年3月2日