无花果
“蜜果”重定向至此。关于学名为Melicoccus的属，请见“蜜果属”。此条目介绍的是桑科榕属的一种落叶小乔木。关于其他用法，请见“无花果 (消歧义)”。无花果
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 桑科 Moraceae |
| 属： | 榕属 Ficus |
| 亚属： | 无花果亚属 F. subg. Ficus |
| 种： | 无花果 F. carica
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| 二名法 | |
| Ficus carica L., 1753
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| 异名[1] | |
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列表
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无花果（学名：Ficus carica）是桑科榕属的一种落叶小乔木，主要生长于热带和温带。果实呈球根状，无花果尾部有一个小孔，花则生长于果内，在近小孔处长有雄花，远离小孔的顶部长有雌花，另外生有不育花（瘿花），花粉由榕小蜂传播。无花果非常好繁殖，最简单的方法就是扦插，无花果就是一种水果。
无花果原产于中东和西亚地区，栽培历史已超过五千多年。因外观见果不见花而得名，另有映日果[2]、优昙钵、阿驵、底珍树、蜜果和阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir）[3]等别名。
生态
隐头花序是本属植物最重要的特征，因花是生长于果内，称之为隐头果，是无花果属植物在桑科中与其他属最大的差别。在果内果顶端长有雄花，底部的是雌花，及生有不育花（瘿花），故花和果单看外表是分不出来。
无花果的果实有一个微小的孔，榕小蜂会从孔钻入，它身上带著的花粉会被授给果内底部的雌花，之后它会在果内产卵、死掉。其幼虫在果内发育成成虫之后交配，雄虫会在果内挖一条洞让雌虫出去。这个出去的雌虫会带著受精卵，和无花果顶部的雄花的花粉，钻到另外一个无花果那里，授给果内底部的雌花，重复生命的循环。
食用
无花果可以生吃，也可以晒干了吃，或做成果酱、糕点。市场上的无花果一般是无花果干，因为便于保存和运输。
| 每100 g（3.5 oz）食物营养值 | |
|---|---|
310 kJ（74 kcal） | |
19.18 g | |
| 糖 | 16.26 g |
| 膳食纤维 | 2.9 g |
0.30 g | |
0.75 g | |
| 维生素 | |
| 硫胺（维生素B1） | (5%) 0.060 mg |
| 核黄素（维生素B2） | (4%) 0.050 mg |
| 烟碱酸（维生素B3） | (3%) 0.400 mg |
(6%) 0.300 mg | |
| 吡哆醇（维生素B6） | (9%) 0.113 mg |
| 叶酸（维生素B9） | (2%) 6 μg |
| 胆碱 | (1%) 4.7 mg |
| 维生素C | (2%) 2.0 mg |
| 维生素K | (4%) 4.7 μg |
| 膳食矿物质 | |
| 钙 | (4%) 35 mg |
| 铁 | (3%) 0.37 mg |
| 镁 | (5%) 17 mg |
| 锰 | (6%) 0.128 mg |
| 磷 | (2%) 14 mg |
| 钾 | (5%) 242 mg |
| 钠 | (0%) 1 mg |
| 锌 | (2%) 0.15 mg |
| Link to USDA Database entry 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库 | |
无花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高达20%。同时还含有蛋白质、各种维生素（如维生素A、C、D等）。无花果中还含有30多种脂类物质，且大部份为中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。
美国农业部的数据显示[4]，无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质，还含有多种抗氧化剂、黄酮和多酚，还有润肠通便的效果。
无花果与文化
亚当和夏娃偷吃禁果之后就用伊甸园内无花果宽大的叶子遮挡身体。《希伯来圣经·耶利米书》形容腐烂的无花果为毁灭的征兆，《新约圣经》里亦有耶稣斥责一棵不生果的无花果树的描述。
印度派系宗教
因为无花果树的花朵性质特殊，古印度人认为该树不会开花，故有“无花果”这个名称。
考古研究
2006年6月哈佛大学巴尔-约瑟夫（Ofer Bar-Yosef）与巴伊兰大学墨德查·基斯列夫（Mordechai Kislev）及安那特·哈特曼（Anat Hartmann）共同发现在约旦河谷下游发现了一些古代遗留下来的无花果果实，包括九颗已经碳化的小果实及三百多粒无花果小核果的碎屑，这些古物推测是距今11,400年前的物品，属栽培作物。[5]
参考文献
- ^ The Plant List. [2018-02-19]. （原始内容存档于2021-06-28）.
- ^ 《便民图纂》；李时珍 《本草纲目·果三·无花果》
- ^ 昆明植物研究所. 无花果. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2011-11-24）.
- ^ Food Composition Databases Show Foods - 09094, Figs, dried, uncooked. [2017-01-30]. （原始内容存档于2017-02-02）.
- ^ Tamed 11,400 Years Ago, Figs Were Likely First Domestic Crop. 哈佛大学. June 1, 2006 [2009-05-12]. （原始内容存档于2021-03-08）.
延伸阅读
[在维基数据编辑]
《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·无花果部》，出自陈梦雷《古今图书集成》- 《植物名实图考·无花果》，出自吴其濬《植物名实图考》
外部链接
- （英文）无花果树的介绍网页：Figweb
- （英文）有关无花果树与黄蜂交接的影片
- （英文）Thefruitpages.com——无花果：其中一个果实
- （英文）North American Fruit Explorers——北美洲果实研究
- 无花果, Wuhuaguo （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）