油棕

油棕
	《科勒药用植物》(1897), ; Elaeis guineensis
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
演化支：	鸭跖草类植物 Commelinids
目：	棕榈目 Arecales
科：	棕榈科 Arecaceae
属：	油棕属 Elaeis
种：	油棕 E. guineensis
二名法
	Elaeis guineensis; Jacq., 1763
异名
	Elaeis dybowskii ; Hua, 1895; Elaeis macrophylla ; A.Chev., 1920（无效名）; Elaeis madagascariensis ; (Jum. & H.Perrier) Becc., 1914; Elaeis melanococca ; Gaertn., 1788; Elaeis nigrescens ; (A.Chev.) Prain, 1913（无效名）; Elaeis virescens ; (A.Chev.) Prain, 1913; Palma oleosa ; Mill., 1768;

油棕（学名：Elaeis guineensis）又名非洲油棕、油棕榈、油椰子，是棕榈科油棕属的一种植物，其种加词“guineensis”意为“几内亚的”。原产于西非，分布范围为安哥拉至冈比亚的西非地区，被引入至马来西亚和印度尼西亚等地区；属于产油经济作物，主要用于生产棕榈油（果肉榨取）及棕仁油（核仁榨取）。

分布

原生于西非及西南非，种名中“几内亚”（Guinea）是指介于安哥拉与甘比亚间之地带，而非现在使用几内亚名称之国家。目前广泛种植于马达加斯加、斯里兰卡、马来西亚、苏门答腊、中美洲、西印度群岛，印度尼西亚等地区^[3]^[4]。

形态

野生非洲油棕树为单茎，高可达20米。羽状叶，开许多簇状密生小花，花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟，簇生于短枝上，单个果实呈卵圆状，长约4厘米，成熟时为黑色，基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等，随树龄增长而逐年增加，每簇重15至25公斤。

种植史

原产于西非。作为观赏植物在1870年引入新加坡的植物园。1911年开始在非洲商业栽培。1917年开始在东南亚商业栽培。至1954年，马来西亚和印度尼西亚的棕榈油产量已占全世界的31.2%（由于油棕引入亚洲后果仁变小，因此果仁油产量只占全世界的9%），尼日利亚和比属刚果的产量则占世界产量的34.7%和22.4%。

1995年，马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。2008年，世界种植面积1,120万hm²，其中印尼为500万hm²，产量1,980万吨；马来西亚390万hm²，产量1,780万吨。2018年印尼产量翻倍到4,000万吨；马来西亚微升至1,900万吨，约占全球产量3成^[5]^[6]。印度、欧洲和中国占2018年总进口的46％比重^[7]。

目前实行经济栽培的几乎都是非洲油棕及其杂交种，其同属近亲美洲油棕（E. oleifera）由于产油量低，因此甚少做为经济作物种植，但两者的杂交种则被栽培种植，以抵抗某些疾病^[8]^[9]。

油棕生长条件

温度：年均温度在摄氏18℃以上，温度不可有大幅度变化。
雨量：若雨季只有8个月左右，年降雨量需要1500毫米，2500毫米以上的年降雨量更佳。如果降雨能平均地分配于全年，则在年降雨量1200至1300毫米的地区也能栽培。
阳光：油棕喜好阳光，雨季不可太长.
土壤：油棕对土壤的要求较低，可以生长于不适宜栽培可可、咖啡等高附加值经济作物的砂质淋溶土上。但在厚而肥沃的壤土或冲积土上的产量会更高。
地形：波状起伏，排水良好的地形最佳。

种植技术

培植幼苗：选择优良的种子，在装有泥土的塑胶袋中培养约9个月。
栽种到油棕园：清除园地，栽种9个月大的幼苗。

照料：油棕不需要加以照料，施放肥料，但如果加以人工干涉的话，可以对其树高加以控制（以利采摘），并可促使结实期提前到来。与散落栽培、不加照料、不放肥料的油棕相比，专业种植园中的油棕单株产油量可以提高9倍。
收割：油棕从种到园地算起,2年后就开始有收获.果实成熟时颜色为橙红色，一大堆簇生在一起，若果实生在不高于地面十尺处用带柄凿子收割，若高于地面十尺用一种长柄的镰刀收割果实.收割后的果实为了防止质变必须两天内送到加工厂提取棕油.

提取棕榈油

西非地区传统的棕榈油提取方法是先将果实捣碎、煮熟，破坏其果肉内的脂解酶，再加热后即可取下析出的凝皮状油脂。这种方法可以提取果实内50%至55%的油脂，称为“软式加工法”。后来对这种方法加以改进，加入酵母并用沸水煮，利用更高的温度提取更多（可达65%）的油脂，这一方法被称为“硬式加工法”。这两种方法都只能提取果肉内的油脂。欧洲人引入榨油机以及汽油溶脂等方法后，油脂提取率升至90%以上。油棕的果仁和果壳纤维富含油脂，可以提取果仁油和囊果被油，但其成分与果肉中所含油脂不同。

油棕是油料作物种产油量最高的一种，经济种植平均每公顷可产果实二十吨，可榨棕榈油4吨；可产果仁750千克，可榨果仁油500千克。

棕榈油的利用

棕榈油中含有胡萝卜素，因此颜色较深。其成分包括43%的饱和脂肪酸、43%的单元不饱和脂肪酸和13%的多元不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素K和其他元素。由于其果实含油量甚高，因此被许多动物食用，甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰和鹞。

在非洲，人们取果仁油作为日用烹饪油。

在食品工业上，果肉油为常见的食用油；果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂；次产物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是，油炸即食面是必须用棕榈油；除食品用途外，果肉油亦被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛、清洁剂、润滑油、甘油、颜料、化妆品、发膏、铁器防锈剂及汽车燃料等工业制品原料。果壳可用来作燃料及铺油棕园内的路.棕油可提炼维生素、蛋白质、抗生素等。

产量与消费

2004年，棕榈油的产量与国际贸易量超过大豆油和菜籽油，成为世界上最主要的植物油。

沙巴斗湖的油棕栽培
马来西亚的油棕园
结果
果实
棕榈油

参考文献

^ Cosiaux, A.; Gardiner, L.M.; Couvreur, T.L.P. Elaeis guineensis. The IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2016, 2016: e.T13416970A13416973 [1 September 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T13416970A13416973.en .
^ Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） [2015-6-25].
^ 油椰子 Elaeis guineensis Jacq.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
^ Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: Govaerts, R. (2015). World Checklist of Araceae. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://apps.kew.org/wcsp/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） Retrieved 2015-6-25.
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^ 印度供应增 ·欧中进口减·棕油需求恐20年首降（页面存档备份，存于互联网档案馆）星洲网，2019年3月5日
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^ Variation in the total of unsaturated fatty acids in oils extracted from different oil palm germplasms, Carmen E. Chávez and Francisco Sterling, ASD Oil Palm Papers, Volume 3 p. 5-8, 1991 (PDF). [2015-06-25]. （原始内容 (PDF)存档于2020-06-02）.

[1] Cosiaux, A.; Gardiner, L.M.; Couvreur, T.L.P. Elaeis guineensis. The IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2016, 2016: e.T13416970A13416973 [1 September 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T13416970A13416973.en .

[theplantlist-2] Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） [2015-6-25].

[TaiBNET-3] 油椰子 Elaeis guineensis Jacq.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.

[kew-4] Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: Govaerts, R. (2015). World Checklist of Araceae. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://apps.kew.org/wcsp/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） Retrieved 2015-6-25.

[5] 马来西亚棕榈油行业概述（页面存档备份，存于互联网档案馆）金融界，2018年12月26日

[6] 为美里经济把脉（系列3）．产量过剩价格滑落．用油棕产品救市（页面存档备份，存于互联网档案馆）星洲网，2019年2月23日

[7] 印度供应增 ·欧中进口减·棕油需求恐20年首降（页面存档备份，存于互联网档案馆）星洲网，2019年3月5日

[OPN-8] Replanting diseased oil palm areas with Elaeis oleifera X E. guineensis hybrids at "La Arenosa" Estate in Colombia. Oil Palm News. 1974, 18: 1–8 [2015-06-25]. （原始内容存档于2014-03-12）.

[ASD-9] Variation in the total of unsaturated fatty acids in oils extracted from different oil palm germplasms, Carmen E. Chávez and Francisco Sterling, ASD Oil Palm Papers, Volume 3 p. 5-8, 1991 (PDF). [2015-06-25]. （原始内容 (PDF)存档于2020-06-02）.

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