嘉顿

嘉顿有限公司 The Garden Company Limited
公司类型	私人公司
成立	1926年11月26日​（1926-11-26）
创办人	张子芳、黄华岳
总部	香港九龙深水埗青山道58号嘉顿中心 新界荃湾深井深慈街1-11号
产业	食品
网站	http://www.garden.com.hk

嘉顿有限公司（英语：The Garden Company Limited，简称：嘉顿）是一间香港最大与历史悠久食品公司，主要生产面包、饼干及蛋糕等食品，著名产品有“生命面包”、“雪芳蛋糕”、“迷你瑞士卷”、“威化饼”、“梳打饼”、“时时食夹心饼”、“朱古力手指”、“家庭杂饼”。

历史

位于深井青山公路的嘉顿深井旧厂房
（低座厂房大楼）

位于深井深慈街的嘉顿深井新厂房
（高座厂房大楼）

从青马大桥眺望嘉顿深井厂房

位于深水埗青山道58号的嘉顿中心
（嘉顿总办事处及烘焙中心）

嘉顿中心和嘉顿钟楼

• 1926年11月26日，张子芳（1912年出生）及其表兄黄华岳（生年不详）创办嘉顿，由于他们开设面包店的计划是在香港动植物公园（Hong Kong Botanical Garden）讨论，因此以“Garden”及其粤语译音“嘉顿”命名。开业时，店铺设于九龙荔枝角道。
• 1927年于中环德辅道中设立零售批发部。
• 1931年迁至九龙深水埗鸭寮街。
• 1938年，厂房搬迁到深水埗青山道，面积1,400平方米。
• 1937年，抗日战争爆发，嘉顿曾创下连续七天24小时赶工，生产20万磅劳军饼干。
• 1938年亦曾为当时的香港政府生产军用饼干及防空洞饼干，有较长的保存期。在香港日占时期，厂房被日军占用，厂内原料及制成品惨遭搜掠一空，机器遭受破坏。至1945年日本投降后恢复生产。
• 1947年注册为公司。
• 1952年，在英国引入自动机器生产饼干。
• 1956年香港发生十月骚动，嘉顿的青山道厂房受到严重破坏，需暂时停产。
• 1960年，张子芳聘请专家开发加入维他命及矿物质成份的面包，并命名为“生命面包”推出市场。
• 1962年，嘉顿在新界深井青山公路旁购入土地兴建饼干厂（于1963年投产）和糖果厂（于1969年投产），并于1970年代加建面包厂（自始出产自家品牌“生命面包”）、其他包类厂和雪糕厂。
• 1979年，开始生产“时时食”饼干。
• 1986年，嘉顿响应由香港旅游协会举办的香港食品节，制造当时香港体积最大的月饼。
• 1992年，嘉顿于深井的厂房完成重建工程，总面积超过5万平方米。
• 1997年，嘉顿取得ISO 9001品质认证。
• 2001年2月21日，位于深井的嘉顿饼干厂发生4级大火，厂房损毁严重。
• 2004年2月26日，嘉顿创办人兼董事局主席张子芳逝世，享寿96岁。
• 2006年7月17日，嘉顿深井厂房一个面粉贮存缸因感应器发生故障，令面粉溢满及喷到邻近的青山公路一带。
• 2017年7月，嘉顿向城规会申请，重建深水埗青山道总部（嘉顿中心）为商业用途，拟建一幢25层高（连3层地库）商业大厦。
• 2018年3月，古谘会通过对嘉顿中心评为二级历史建筑。

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  位于大埔广福里的嘉顿特惠店
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  位于元朗阜财街的嘉顿特惠店

业务

嘉顿生产的主要食品包括面包、饼干及蛋糕等，不少于连锁超级市场出售。产品在香港、中国大陆，以至海外唐人街发售，在香港有很高的市场占有率。除零售外，嘉顿亦有为快餐店、餐厅、酒店及航空公司生产供应面包、酥皮及急冻面团，并生产各式糖果，亦有在中秋节前出售月饼，早年标榜采用葡萄糖制造，曾一度停产，近年再恢复出品。

1980年代，嘉顿曾于九龙青山道嘉顿总部开设酒楼，近年已结业，并于原址开设西餐厅，酒楼业务则被深井嘉韵酒楼（2020年4月12日改名为嘉韵轩）取代；而嘉顿总部现时亦用作意大利维鲜香港分公司。

嘉顿于香港新界深井设有厂房，生产面包、蛋糕、饼干及糖果等。1980年代起于中国大陆的广东省东莞及江苏省扬州设立厂房。2007年雇员人数超过1,200人。

生产线

• 面包生产线是4条
• 饼干生产线：8条
• 蛋糕生产线：3条

主要产品

面包

• 生命面包
• 嘉顿方包
• 切皮三文治方包
• 忌廉槟

饼干

• 克力架
• 马利饼
• 柠檬夹心饼
• 麦芽酥
• 兽形饼
• 加拿饼
• 淮盐梳打饼
• 威化饼
• 时时食
• 香葱薄饼
• 朱古力手指
• 鸡片

蛋糕

• 孖宝蛋糕
• 小牛蛋
• 合桃蛋糕
• 雪芳蛋糕系列
• 迷你瑞士卷系列
• 莉莱蛋糕系列

糖果

• 利是糖
• 什果汁糖
• 花生酥糖
• 朱古力卡仑治
• 脆皮椰子
• 嘉顿什锦糖
• 波板糖

月饼

• 嘉顿月饼

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  嘉顿生命面包
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  正在运送中的嘉顿面包

奖项

• 香葱薄饼：国际优质食品组织金牌奖（1967年）
• 鸡片：国际优质食品组织金牌奖（1968年）
• 花生威化：国际优质食品组织金牌奖（1981年）
• 香港十大名牌（2001年）

资料来源

内文脚注

新闻报道

• 嘉顿糕饼旧情新味（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明报，2006年12月25日
• 嘉顿创办人张子芳设灵 媳妇张王幼伦素服灵堂打点（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明报，2004年3月6日
• 1926年创办嘉顿 经历百劫 面包大王张子芳病逝 苹果日报，2004年3月4日
• 见证深水埗发展 嘉顿50年钟楼保得住 苹果日报，2006年12月30日
• 嘉顿饼干厂须停产2星期（页面存档备份，存于互联网档案馆） TVB新闻，2001年2月22日

其他

• 嘉顿在港有75年历史（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 香港面包大王的营销策略
• 张子芳 五邑华侨华人数据库（页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部链接

• 嘉顿官方网站（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 【特别游踪】集体回忆的味道 嘉顿公司︱kennechu.info（页面存档备份，存于互联网档案馆）