冬阴

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冬荫
ต้มยำ

酸辣汤
别称	冬阴、泰式酸辣汤
类型	汤
起源地	泰国
地区	老挝及泰国
主要成分	高汤、香茅、箭叶橙叶片、高良姜、青柠汁、鱼露、唐辛子等

冬荫（泰语：ต้มยำ，罗马化：tom yam，直译：酸辣汤，[tôm.jām] （^ⓘ），寮语：ຕົ້ມຍຳ，老挝语发音：[tôm.ɲám]），是著名的泰国酸辣汤，由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹饪而成。最常见的烹调法是加虾和草菇、以鱼露调味并形成乳状质感的冬荫功（泰语：ต้มยำกุ้ง，罗马化：tom yam kung，直译：酸辣虾汤）。

另外有酸辣鸡汤（泰语：ต้มยำไก่，罗马化：tom yam kai）、酸辣海鲜汤（泰语：ต้มยำทะเล，罗马化：tom yam talay）、酸辣椰汁汤（泰语：ต้มยำน้ำข้น）等。

参见

• 泰国菜
• 老挝菜
• 泰国食材列表

外部链接

• 维基共享资源上的相关多媒体资源：冬荫
• 开放目录项目中的“Cuisine of Thailand”