讨论:牛乳

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骨质疏松症

想要预防骨质疏松，多喝牛奶并不是万灵丹。最新的研究甚至发现，牛奶喝得愈多人，愈容易骨质疏松？事实上，牛奶的声望遭科学家与医界质疑，这并非第一次。美国《健康》杂志表示，全世界摄取乳制品愈多的国家，愈多人因骨质疏松而导致骨折。骨质疏松症最常见的国家如英国、美国、瑞典及芬兰，正是乳类制品消耗最多的国家。多喝牛奶竟然不保证骨本，到底问题出在哪里？问题正出在人们吃的食物，是否有利于钙质吸收。 “我怀疑最可能的罪魁祸首是蛋白质，”哈佛公共卫生学院流行病学家威尔列特（W. Willet）说。而这也是很多科学家提出的解释：蛋白质摄取过多，对骨质不利。康乃尔大学营养生化学家坎培尔（T. C. Campbell）就很确定地表示：“不在于这些人喝了多少牛奶，而在于这些人摄取太多的蛋白质。” 狮子资狮我—以上未签名的留言由116.241.142.86（对话）于2020年5月1日 (五) 08:33 (UTC)加入。[回复]

牛奶热量

"一杯500毫升的全脂牛乳，热量在140千卡左右。"

这个提法不同于绝大部分全脂牛奶产品的标示。比如

http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/nuttab2006/

这里列出的全脂牛奶热量，“Milk, Cow, Regular Fat” 是278千焦每100克，约合341千卡每500毫升。这个和市售全脂牛奶的标示相符。123.2.223.247 (留言) 2011年4月11日 (一) 17:18 (UTC)[回复]

营养表有误

全脂牛奶单位热量比半脂牛奶低, 两者乳脂肪含量还一样, 明显有误. 编排也走位.--以上未签名的留言由Vixensjlin（讨论｜贡献）于2023年6月10日 (六) 17:42 (UTC)加入。[回复]

将全脂奶并入的原因

1.全脂奶就是未经脱脂处理的牛奶, 且英文维基的en:Whole milk是直接重定向到en:milk--36.229.93.170（留言） 2023年10月21日 (六) 04:12 (UTC)[回复]

全脂奶并不一定是牛奶，还有Whole sheep's milk 、Whole goat's milk等。--Bigbullfrog1996（𓆏） 2023年10月21日 (六) 11:48 (UTC)[回复]