辛糖[1]（英语：Octose），又称为八碳糖，是由八个碳原子组成的单糖，化学式为 C8H16O8。[2]例如：D-赤藓-L-半乳辛糖、D-甘油-D-甘露辛糖等。
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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