冲突厨房
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| 冲突厨房 Conflict Kitchen | |
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 在出售伊朗菜式期间，冲突厨房的招牌又写上伊朗的波斯语文 | |
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 国家／地区 |  美国 |
| 行政区 | 匹兹堡 |
| 地址 | 东自由区South Highland Avenue 124号 (2010年-2012年) 申利广场 (2013年-现在)[1] |
| 坐标 | 40°10′19.8″N 80°14′48″W / 40.172167°N 80.24667°W |
| 开业日期 | 2010年 |
| 所有者 | 乔·鲁宾、当云·韦里斯基 |
| 营业信息 | |
| 食品类型 | 外卖餐馆 |
| 其他信息 | |
| 网站 | http://www.conflictkitchen.org |
| 位置图 | |
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冲突厨房（Conflict Kitchen）是一家位于美国匹兹堡的外卖餐馆，它只卖与该国发生政治冲突的国家（比如被评为邪恶轴心或流氓国家）的食物[2]。该餐馆每期只会提供一个国家的食品，并会每半年更换一次[2]。在转变菜单后，餐厅会举行小型的嘉年华和音乐会。自2010年开业后，该餐厅贩售过伊朗、朝鲜、古巴、阿富汗以及委内瑞拉的食物[2]。时至2014年2月，冲突厨房所出售的是阿富汗菜式。
背景
冲突厨房的成立沿革当地学府卡内基梅隆大学美术学院教授乔·鲁宾（Jon Rubin）和当云·韦里斯基（Dawn Weleski）[2]。二人希望餐厅能透过买卖食物，向顾客传达该国的文化、政治等层面，从而令公众了解关于美国以外的冲突焦点和议题[2]。
在成立之初，餐馆设立在匹兹堡东北部的东自由区，首个推出的菜式是伊朗食品[3]。为此，餐厅特意易名为Kubideh厨房，Kubideh是该国常见的卷饼。同时，餐馆招牌又写上伊朗文，卷饼的包装纸则印有“我碰到的大多数美国人都以为伊朗人是丑陋、凶悍、暴力的恐怖分子、伊斯兰极端分子和野蛮人。伊朗人喜欢美国人，可是他们痛恨美国政府。我的经验也显示美国人喜欢伊朗人，可是他们不喜欢伊朗的回教政权”的文字[4]。鲁宾和韦里斯基亦解释，他们选择以伊朗打头阵是因为匹兹堡有个人数虽不多但很活跃的伊朗社区[4]。
之后，冲突厨房出售阿富汗和委内瑞拉的食品。为了解古巴和朝鲜食物的特色，鲁宾特意到访古巴首都哈瓦那，并访问朝鲜驻古巴大使馆[5]。鲁宾忆述，他是在未能知会的情况下到访大使馆，但最终还是在使馆职员的协助下得悉到朝鲜人的饮食方式[5]。
2012年5月，有报导指，冲突厨房在生意好的时候每天可有30至50名的食客[5]。翌年，这数字增张到100至300人[6] 。随着生意上了轨道，餐馆在2013年4月迁至匹兹堡西部的申利广场[1] 。
资金来源
冲突厨房的运作资金除了来自出售食物的收入外，还有当地普及艺术计划巴夫饼店和巴特基金会等[2]。在餐馆开业期间，它们曾向当地的非政府组织萌芽基金会（Sprout Fund）贷款$7000[7]。2012年，由于餐馆经营有道，冲突厨房又得到这基金会颁发的25000元奖金[7]。
资料来源
- ^ 1.0 1.1 McCart, Melissa. Conflict Kitchen reopens in Schenley Plaza. Pittsburgh Post-Gazette. 2013-03-28 [2013-04-28]. （原始内容存档于2013-04-03）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Conflict Kitchen is a take-out restaurant that only serves cuisine from countries with which the United States is in conflict. Official blog. Conflict Kitchen. 9-1-2011 [2012-08-29]. （原始内容存档于2012-08-30）.
- ^ Pawlowski, A. Conflict Kitchen serves up a dish of world affairs. MSNBC. 2012-06-27 [2012-08-29]. （原始内容存档于2016-08-19）.
- ^ 4.0 4.1 冲突厨房 专卖敌国食品 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 《世界新闻网》 2010 6 22
- ^ 5.0 5.1 5.2 Susman, Tina. Pittsburgh cafe offers cuisine from the U.S. conflict du jour. Los Angeles Times. 7-5-2012 [2012-08-29]. （原始内容存档于2012-06-29）.
- ^ Whipple, Amy. Conflict Kitchen a hit in its new Schenley Plaza location. The Sprout Fund. 2013-07-29 [2013-09-19]. （原始内容存档于2013-09-21）.
- ^ 7.0 7.1 Moore, Andrew. Conflict Kitchen is moving Downtown, receives $25,000 Sprout Fund Root Award. Pop City Media. 2012-04-04 [2012-08-29]. （原始内容存档于2012-10-18）.