蔡认娘
| 蔡认娘 | |
|---|---|
| 出生 | 1907年 海峡殖民地新加坡 |
| 逝世 | 1980年8月8日（72—73岁） 新加坡 |
| 职业 | 厨师、食谱作者 |
| 儿女 | 五人，当中包括李光耀 |
蔡认娘（Chua Jim Neo；1907年—1980年8月8日），新加坡闽南裔厨师、食谱作者，著有娘惹饮食食谱《李太食谱》（Mrs. Lee's Cookbook）一书；也是新加坡商人李进坤之妻、新加坡首任总理李光耀之母。
生平
蔡认娘生于1907年，父亲是新加坡当地的富商蔡金鼎（Chua Kim Teng）[1]，母亲是印尼客家后裔Leong Ah Soon。她的父亲虽然在新加坡出生，但她的祖父其实是来自马六甲的闽南民系，祖籍福建漳州海澄[2][3]。她的父母为她安排了与一位名叫李进坤的店主结婚，并在她十五岁时结婚[4]。二人育有四子一女[5]，她的大儿子李光耀后来成为首任新加坡总理[4][6]。蔡认娘为她的家庭存下珠宝和金钱，管理家庭财务并帮助光耀在英国上法学院[4]。
1974年，蔡认娘开始着手编写《Mrs. Lee's Cookbook: Nonya Recipes and Other Favorite Recipes》一书，使娘惹饮食的传统得以保存下去，[7][4][8]。娘惹饮食是一种混合了峇峇娘惹的煮食方式与马来料理的饮食文化。而作为一位峇峇娘惹，蔡认娘被认为是娘惹饮食的权威[9][10]。 最初的版本有她的表亲黄金辉写的序言，当时他是新加坡驻马来西亚高级专员，后来还出任新加坡的第四任总统[11]。当2003年这本书再版时，她的孙女Lee Shermay更新了书中内容再重新出版[12]。
蔡认娘于1980年8月8日去世，并在翡珑山骨灰安置所火化[5]。她于2015年追授进入新加坡女性名人堂[4]。
家族
（根据李光耀的回忆整理的李光耀家族谱系图）
参考文献
- ^ 咖啡山文史研究——武吉布朗墓碑：蔡金鼎家族. 武吉布朗墓碑. 2014-07-29 [2021-12-28]. （原始内容存档于2021-12-28） （中文（新加坡））.
- ^ LKY's Maternal Ancestors Found! : Bukit Brown: World Monuments Watch 2014. bukitbrown.com. [2021-12-10]. （原始内容存档于2021-12-10）.
- ^ LEE KUAN YEW, SINGAPOREAN - The Peranakan Association Singapore (PDF). [2021-12-10]. （原始内容存档 (PDF)于2019-01-08）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 Chua Jim Neo. Singapore Women's Hall of Fame. Singapore Council of Women's Organisations. [7 January 2019]. （原始内容存档于2020-08-03）.
- ^ 5.0 5.1 李光耀总理萱堂蔡认娘女史逝世. 南洋商报. 1980-08-09: 3 [2021-10-01]. （原始内容存档于2021-12-10） （中文（简体））.
- ^ Chan, Robin; Tan, Sumiko. Remembering Lee Kuan Yew: Devoted husband and caring father. Straits Times. 24 March 2015 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
- ^ Corfield, Justin. Historical Dictionary of Singapore
. Lanham: The Scarecrow Press, Inc. 2011: 142. ISBN 9780810871847. mrs lee's cookbook.
- ^ Tarulevicz, Nicole. Eating Her Curries and Kway: A Cultural History of Food in Singapore. Urbana: University of Illinois Press. 2013: 106–107. ISBN 9780252038099.
- ^ Backman, Michael. The Asian Insider: Unconventional Wisdom for Asian Business. New York: Palgrave Macmillan. 2004: 73 [2022-12-15]. ISBN 1403916578. （原始内容存档于2021-12-11）.
- ^ Andelman, David A. Living Abroad: Singapore—the Clack of Chopsticks. The New York Times. 20 April 1977 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
- ^ Veritas: Lee Kuan Yew and late president Wee Kim Wee are related. 19 July 2011 [2021-12-10]. （原始内容存档于2021-12-10）.
- ^ Goh, Kenneth. Preserving Singapore Flavours. Straits Times. 17 January 2016 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
