柠檬酸铁铵
| 柠檬酸铁铵 | ||
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| IUPAC名 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium iron(3+) salt | ||
| 别名 | 柠檬酸铁(III)铵，枸橼酸铁铵，枸橼酸铁(III)铵 | |
| 识别 | ||
| CAS号 | 1185-57-5 
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| PubChem | 44134719 9881826 118984355 14457 | |
| InChI |
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| InChIKey | FRHBOQMZUOWXQL-NUQVWONBAA | |
| ChEBI | 31604 | |
| KEGG | D01644 | |
| 性质 | ||
| 化学式 | C6H8O7⋅xFe3+⋅yNH3 | |
| 外观 | 黄色晶体 | |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | ||
柠檬酸铁铵，化学式为(NH4)5[Fe(C6H4O7)2]。该化合物的一个显著特征是它易溶于水，而柠檬酸铁不易溶。
在其晶体结构中，柠檬酸的每个部分都失去了四个质子。去质子化的羟基和两个羧酸盐基团连接到铁中心，而第三个羧酸盐基团与铵配位。[2]
用途
柠檬酸铁铵具有多种用途，包括：
- 作为食品添加剂，拥有INS编号，被用作酸度调节剂 [来源请求]。最明显用于苏格兰饮料Irn-Bru。
- 净水。
- 作为食盐抗结剂。
- 作为金、银等低活性金属盐的还原剂。
- 与铁氰化钾一起作为蓝晒法的一部分。
- 用于Kligler铁琼脂（KIA）试验，通过观察其对不同糖类的代谢，产生硫化氢来鉴定肠杆菌科细菌。[3]
- 在医学成像中用作磁共振造影剂。
- 用作补血剂。[4]
另见
参考
- ^ KEGG DRUG: Ferric ammonium citrate. [2022-01-29]. （原始内容存档于2022-01-29）.
- ^ Matzapetakis, M.; Raptopoulou, C. P.; Tsohos, A.; Papaefthymiou, V.; Moon, N.; Salifoglou, A. Synthesis, Spectroscopic and Structural Characterization of the First Mononuclear, Water Soluble Iron−Citrate Complex, (NH4)5Fe(C6H4O7)2·2H2O. J. Am. Chem. Soc. 1998, 120 (50): 13266–13267. doi:10.1021/ja9807035.
- ^ Aryal, Sagar. Kligler’s Iron Agar Test – Procedure, Uses and Interpretation. MicrobiologyInfo.com. [5 November 2021]. （原始内容存档于2021-11-05）.
- ^ Budavari, Susan (编), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals 13th, Merck, 2001, ISBN 0911910131