小鸡炖蘑菇
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| 起源地 | 辽宁[1] |
|---|---|
| 上菜温度 | 热食最宜 |
| 主要成分 |
小鸡炖蘑菇是一道起源于东北的东北菜，采用东北地区当地的榛蘑以及鸡肉炖制而成。
烹饪方法
最基本的小鸡炖蘑菇可以是先将鸡肉同葱姜炒匀，再加水煮开，最后放入蘑菇炖熟。可以根据自己的喜好加入土豆或粉条等食物。[原创研究？]
起源
小鸡炖蘑菇的起源说法众多，至少在清王朝乾隆时期就以“口蘑肥鸡热锅”的名字出现在皇帝的菜单上[2] 。
参见
- ^ 陈凤军. 辽沈晚报 https://culture.ifeng.com/8/detail_2012_06/26/15559094_0.shtml. 2012年6月26日. 缺少或
|title=为空 (帮助) - ^ 苑洪旗. 清代御膳的养生之道 (PDF). 故宫博物院.