俄国饺子
 与斯美塔那酸奶油一起上碟的俄罗斯饺子 | |
| 类型 | 饺子 |
|---|---|
| 起源地 | 俄罗斯 |
| 主要成分 | |
俄国饺子，又称西伯利亚饺子（俄语：пельмень，俄语发音：[pʲɪlʲˈmʲenʲ]；复数：пельме́ни，俄语发音：[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ]）是一种起源于西伯利亚（一说乌拉尔山脉）[1]的饺子，流行于俄国以及前苏联加盟共和国。
成分
饺子皮直径约一英寸，是以面粉、鸡蛋和水制成的生面团制成薄薄的未发酵面皮；馅料是生的肉类、鱼、蘑菇以及蔬菜。以水或汤加上酸奶油[2]煮熟，或再煎成金黄色。有时佐汤食用。
参考资料
- ^ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings | Food Perestroika. Food Perestroika. 2017-06-24 [2018-10-03]. （原始内容存档于2018-10-03） （美国英语）.
- ^ 麦炜和. 醫字咁淺：冬至食餃子原來關醫學事. 苹果日报 (香港). 2018-12-21 [2018-12-21]. （原始内容存档于2019-04-05） （中文（繁体））.
