伯茨凯·伊什特万(匈牙利语:Bocskai István,1557年1月1日—1606年12月29日),外西凡尼亚亲王(英语:Prince of Transylvania),伯茨凯起义(英语:Bocskai uprising)的发动者。
伯茨凯·伊什特万与神圣罗马皇帝鲁道夫二世于1606年签订了维也纳条约(英语:Treaty of Vienna (1606)),保障匈牙利人的信仰自由。伯茨凯·伊什特万在同年底去世。