À la carte
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在餐馆，单点（法语：à la carte, 法语发音：[a la kaʁt] ）[1]是指人们在餐厅点菜时只点菜单上的单个菜，这不同于菜单中的定食[2]。该词于19世纪初引自法语，意为“根据菜单[3][4]”。
用户订购的部分菜肴可能包括配菜（亦或者单独提供），在此情况下也可视作单点。
历史
目前可考的“à la carte”最早用法是1816年出现的形容词用法（例如“à la carte meal”）和1821年出现的副词用法（“meals was à la carte”）[3]。 上述用法早于“Menu”（菜单）一词引入英语的时间（后者于19世纪30年代传入英语）[5][6][3]。
参见
参考文献
- ^ A la carte. 牛津英语词典 (第三版). 牛津大学出版社. 2005-09 （英语）.
- ^ Online Etymology Dictionary. etymonline.com. [2 May 2016]. （原始内容存档于2017-09-06）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Oxford English Dictionary
- ^ à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary. oxforddictionaries.com. [2 May 2016]. （原始内容存档于2016-06-02）.
- ^ Richard Bailey, Eating Words, Michigan Today, 13 May 2008. 互联网档案馆的存档，存档日期25 May 2008.
- ^ "Menu", The American Heritage Dictionary of the English Language （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 4th edition, Houghton Mifflin
参考书目
- Baraban, R.S.; Durocher, J.F. Successful Restaurant Design. John Wiley & Sons. 2010: 17–18 [2021-07-26]. ISBN 978-0-470-25075-4. （原始内容存档于2021-07-26）.
- Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2007). Nutrition Standards for Foods in Schools （页面存档备份，存于互联网档案馆）. National Academies Press. page 83.
- Mosimann, Anton (1983). Cuisine à la carte （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Macmillan Publishers Limited. 304 pages.
外部链接
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