金子道人
| 金子道人 | |
|---|---|
 | |
| 个人资料 | |
| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1981年8月24日 日本奈良縣 |
| 国籍 |  日本 |
金子道人（日语：金子 道人，1981年8月24日—）是一名日本調酒師，曾榮獲世界最佳調酒師稱號。[1]
經歷
金子道人出生於陶藝藝術家家庭，高中就讀餐飲科。在成為調酒師之前，曾擔任廚師與建築工人。從和歌山市的Bar Tender開始調酒師職涯，之後奔波兩地，同時於奈良市藤田飯店裡的Bar Old Time工作。[2]2011年12月，LAMP BAR於奈良縣奈良市開業；2015年1月搬遷至現址經營至今，該酒吧獲得亞洲50大酒吧評鑑及亞洲50大探索評鑑[3][4]。
2014年第一次參加日本區帝亞吉歐World Class調酒師競賽，止步十強；2015年6月獲得該賽事日本區冠軍，同年8月，從全球四萬多名調酒師中脫穎而出，拿到World Class世界總冠軍，贏得全球年度最佳調酒師稱號[5]，比賽地點位於非洲南非開普敦[6]
金子道人視渡邉匠為其雞尾酒導師。另有一本中文書籍談論關於兩人的雞尾酒創作《日本雞尾酒》。[7]
商品
與新加坡酒吧Jigger&Pony的營運總監Aki Eguchi共同推出清酒香艾酒品牌Japanese Sake Vermouth。[1]
獎項
- Diageo World Class Bartender Competition 日本總冠軍（2015）
- Diageo World Class Bartender Competition 世界總冠軍（2015）
參考資料
- ^ 1.0 1.1 Ellis Huang. 來自古都奈良的調酒職人-金子道人……從廚房走進吧台的世界冠軍！. 史塔夫科技事務所. 2020-05-26 [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-02-13） （中文（臺灣））.
- ^ Smoker. 金子道人の作る世界一のカクテル。お店や経歴は？匠の作品が知りたい。. SMOKER.Lookupトレンド. 2021-06-10 [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-06-25） （日语）.
- ^ Six things we’ve learned about this year’s Asia’s 50 Best Bars list. DRiNK. 2017-06-22 [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-09-27） （英语）.
- ^ Lamp Bar. 50 BEST Discovery. [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-02-13） （英语）.
- ^ Lucy Jenkins. Japan’s Kaneko named ‘world’s best bartender’. the drink business. 2015-09-07 [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-02-13） （英语）.
- ^ 金子道人(バーテンダー)の経歴や学歴は？ランプバーも紹介！. コモトピ. 2021-06-12 [2021-06-25]. （原始内容存档于2022-05-25） （日语）.
- ^ 劉奎麟 姜靜綺. The Japanese Cocktail : The Philosophy of Takumi Watanabe & Michito Kaneko. Taiwan. November 2021: 25 [23 February 2022]. ISBN 9786269538508. （原始内容存档于2022-03-19） （中文（臺灣））.