豇豆
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亚科： | 蝶形花亚科 Faboideae |
| 属： | 豇豆属 Vigna |
| 亚属： | 豇豆亚属 Vigna |
| 组： | 豇豆组 Catiang |
| 种： | 豇豆 V. unguiculata
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| 二名法 | |
| Vigna unguiculata | |
豇豆是最重要的食品豆科作物之一，涵蓋亞洲，非洲，歐洲南部，中美洲和南美洲等半乾旱熱帶地區。
名称
又称豆角、长豆、赤豆、缸豆[來源請求]；臺灣閩南語俗稱菜豆仔[5][6]（與學術名菜豆者不同屬），還有人稱呼它長豆、豆角、米豆等[來源請求]；山东俗称豆橛子[7]。
形态
一年生草本；其叶腋或顶部抽出花梗，先端着生单花2～5对，多数仅能结两荚，左右对生；黄色或紫色花，长条形荚，绿色、青灰或紫色等。
分布
亞種
豇豆有四個亞種，分別是：
- 短豇豆（眉豆）
- Vigna unguiculata subsp. cylindrica
- 非洲豇豆
- Vigna unguiculata subsp. dekindtiana
- 長豇豆（豆角）
- Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
- 黑眼豆
- Vigna unguiculata subsp. unguiculata
用途
文內注釋
- ^ 中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 【豇豆】. 现代汉语词典. 7版. 北京: 商务印书馆: 645. 2016.
- ^ Zhu Xiangyun(朱相云), et al, 2024. Vigna unguiculata in Catalogue of Life China: 2024 Annual Checklist (中国生物物种名录：2024版), Beijing, China, 2022-03-24 [2024].
- ^ Vigna unguiculata (L.) Walp. 豇豆 // 鍾國芳、邵廣昭 (2022) 臺灣物種名錄 https://taicol.tw (於2024-07-13查詢).
- ^ 豇豆. [2018-12-21]. （原始内容存档于2018-12-08）.
- ^ 台灣好農部落格 | 豆豆先生上課囉！教你秒懂四季豆、醜豆、豇豆的訣竅. [2016-03-15]. （原始内容存档于2016-03-15）.
- ^ 1040617長壽之豆-菜豆.pdf (PDF). [2016-03-15]. （原始内容 (PDF)存档于2016-03-15）.
- ^ 齐鲁晚报. “一顿豆橛子，顿顿豆橛子”，山东人的夏日三件套火了！网友：已经吃了一个月. 环球网. 2022-07-28 [2024-07-13].
延伸阅读
[在维基数据编辑]
