四特酒
| 樟树四特酒制作技艺 | |
|---|---|
| 江西省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 宜春市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 149 |
| 编号项目 | Ⅷ-46 |
| 登录 | 2010年 |
| 第三批省级非遗项目 | |
四特酒，是江西樟树市出产的一种兼香型白酒，又可进一步细分为特香型。
沿革
樟树市当地酿酒历史悠久，但所有酒坊均用传统小曲酿造工艺的“四特土烧”之法酿酒。[1]清朝光绪年间成立的“娄源隆”酒坊业主娄德清改进工艺，其产品脱颖而出，[1][2]为防假冒，于酒坛上贴四个特字，四特品牌由此而始。[1]1952年当局赎买娄源隆，于其基础上成立国营酒厂[2]。1959年，周恩来在庐山会议期间品尝四特酒后，赞叹其“清香醇纯，回味无穷”[3]。1972年11月12日，邓小平参观清江县盐矿时，之后在清江樟树吃午饭，期间喝了四特酒，并称这酒很对他胃口[4]。饭后他交伙食费和粮票（至今仍被矿办保留）[5]，并在陈祉川陪同下参观了四特酒厂[6]。
现有品牌包括星级系列、东方韵系列、四特印象等。[2]。2005年，成立“江西四特酒有限责任公司”，7月9日正式揭牌[7]。
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 四特酒故事之"名"间传奇. [2019年6月10日] （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 复盘四特“江西霸主”之路. [2018年5月20日] （简体中文）.
- ^ 余乐鸿，曹济仁编著. 红色大地江西 2. 北京：中国旅游出版社. 2015.04: 49. ISBN 978-7-5032-4680-7.
- ^ 王延才主编. 中国酒业年鉴 2012-2013 YEARBOOK OF CHINA ALCOHOLIC DRINKS INDUSTRY. 北京：中国轻工业出版社. 2015.01: 497. ISBN 978-7-5019-9980-4.
- ^ 迈克尔·迪伦；闫笑岩. 邓小平. 北京：国际文化出版公司. 2017.06: 235. ISBN 978-7-5125-0959-7.
- ^ 刘建华；刘丽. 邓小平纪事下. 北京：中央文献出版社. 2012.08: 573. ISBN 978-7-5073-3605-4.
- ^ 宜春市人民政府；《宜春年鉴》编辑委员会；涂水泉. 宜春年鉴 2005年. 北京：中央文献出版社. 2006.08: 272. ISBN 7-5073-2154-1.